常温食材だけで作る！トランギアメスティンで豆乳ポテトグラタン

天嶺 葵

私が書きました！

ママキャンライター

天嶺　葵

北海道在住。キャンプと料理、DIYをこよなく愛するアウトドア系フリーライター。3児の母でもある。本格的なキャンプはもちろん、子どもやペットのニワトリと楽しめる、手軽なアウトドアライフを満喫中。目下の夢は老若男女にアウトドアの楽しさを広める、ブッシュクラフトインストラクターになること。

要冷蔵の材料がなくても作れる、お手軽レシピ

アウトドア料理に要冷蔵の食品を持って行くのはひと手間。

このレシピは、すべて常温保存できる材料だけで作られています。写真のような要冷蔵の食品（例えばお肉や牛乳）は、お家で作るときにはいいのですが、野外に持って行くときには保存の時間がごく限られてしまい、不便なことも。

私は２泊３日などのキャンプで、最終日に調理したいときなどに、これをよく作ります。
登山などで荷物を減らしたいとき、次の日に調理したいときなどには、うってつけのレシピです。

必要な道具と材料

道具と材料はとてもシンプル。

＜道具＞

トランギアメスティンには、ふたつのサイズがあります。今回使うのは通常の大きさのもの。容量は750mlです。これを大きいサイズのラージメスティンにすると、材料を倍にして、２人前の料理を作ることができます。

火を使うための道具も必要です。ガスバーナーに五徳をつけたもの、固形燃料を使ったポケットストーブ、カセットガスボンベを使ったカセットガスコンロなど、弱火～中火で調理できるものを用意しましょう。

また、調理の途中で材料をかき混ぜるための、スプーンや箸なども必要になります。

＜材料＞

ジャガイモ　小～中１個（100g程度）
タマネギ　　小１個（120g程度）
マカロニ　　10g（ゆで時間３～４分程度の早茹でタイプのもの）
豆乳　　　　120cc
粉チーズ　　大さじ１
塩　　　　　ほんの少々
コンソメ　　１袋（５g前後）

※これ以外に水50cc（大さじ３程度）が必要になります

豆乳以外の材料は、メスティンにひとまとめにして入ります。

材料の塩、粉チーズはあらかじめ分量を計って、ラップでくるみ持ち運ぶと、運搬や現地での調理がラクになります。ほとんどがメスティンに収納できるので、写真のようにして持ち運ぶのがおすすめです。

豆乳は常温保存が可能な、小さな紙パックのものが便利です。

豆乳ポテトグラタンを作ってみよう！

当日に作るなら、材料は切って持っていってもOK。

＜作り方＞

１．ジャガイモは皮を剥いて半分に切り、薄めのスライスにする。タマネギも同様に切る。

お家のガスコンロでももちろんOK。

２．メスティンに豆乳、コンソメ、塩、分量外の水50ccを入れ、火にかけます。ふたをすると吹きこぼれますので、ふたはしません。

３．沸とうしたらマカロニ、ジャガイモ、タマネギを加えます。

こちらは固形燃料を使ったポケットストーブで調理中のもの。

４．再沸とうしたら弱火にし、底が焦げないようかき混ぜながら、ジャガイモがやわらかくなるまで煮込みます。

５．火からおろし、粉チーズを全体にふりかけたら出来上がりです。

とろけるチーズを使わなくても、おいしいですよ！

お好みで、パセリなどのハーブをふりかけてもいいですね。

火から下ろしてしばらくはとても熱いので、安全な場所に置き、気を付けて召し上がってください。

調理する際の注意点など

材料を多く入れすぎると、こんなことにも……

豆乳の小さいパックは200ccあるので、分量を入れたあと、あまります。あまってしまうからといって、多く入れてしまうと、ふきこぼれてしまう可能性が高くなります。
あまった豆乳は飲み物に使うなど工夫して、全部入れてしまうことのないようにしましょう。

火の勢いを強くしすぎて、ジャガイモが煮える前に豆乳の水分がなくなってしまった、ということもあるかもしれません。そんなときには、残った豆乳や水を少し足してみてください。

また、アウトドアで調理をする際はとくに、出来上がりまでの時間が気温や天候などに左右されます。
固形燃料を使用する場合は、自動炊飯のようにほったらかしにするのではなく、ふきこぼれたり焦げ付いたりしないよう、そばで見守るようにしましょう。

失敗することの少ないシンプルなレシピなので、一度覚えてしまえば短時間でラクに調理ができます。
味の濃さを自分好みにしたり、別の材料を加えてみたり、アレンジも楽しんでみてくださいね。