お餅の調理にニトスキを活用！簡単にできて美味しいおつまみ２選

主食にもおかずにもなるお餅。市販のものは個々に包装されているので、携帯性に優れており、キャンプに適した食材です。

調理してすぐのお餅はもっちりとした食感を味わえますが、冷めると硬くなってしまいます。そんな性質のお餅の調理にピッタリの道具がスキレットです。

スキレットは1度あたたまると、冷めにくい性質があります。スキレットのまま食卓に出せば、長い時間、お餅の触感を楽しめます。また、お餅の表面もトースターで焼くよりもカリカリになりますよ。

今回はスキレットを使ったお餅のおつまみを2品紹介したいと思います。

ニトスキとは

ニトスキとは、「お値段以上」のキャッチフレーズでお馴染みのニトリが販売しているスキレットです。コスパに優れており、扱いやすいのでキャンパーの間でも人気の商品です。今回使用したのは8インチ（19cm）のニトスキです。2人分ほどの料理を作るのに最適なサイズです。749円（税込）で販売されています。ニトリからは他にも、ソロで使用するのにちょうどいい6インチ（15cm）のニトスキも499円（税込）で販売されていますよ。

ニトリからは鉄製のスキレットの蓋も販売されています。私は鋳物の蓋が欲しかったので、別メーカーの蓋を購入しました。

スキレットで餅を焼く時の注意点

スキレットは熱伝導率が良く、普通の鉄製フライパンと比べて厚みがあることから、蓄熱性にも優れています。一度加熱してしまえば、後は余熱でも調理ができます。

熱伝導率が良い分、強火で餅の調理をすると焦げやすいので注意が必要です。

はじめに強火でスキレットをあたためたら、弱火にしてから餅を乗せてください、蓋をして餅の内側にじっくりと火を通すように調理します。

餅入りじゃがいものガレット

材料　（2人前）

・切り餅2個
・じゃがいも小2個（200gほど）
・塩　小さじ半分
・コショウ　少々
・片栗粉　小さじ1
・粉チーズ　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

餅入りじゃがいものガレットの作り方

じゃがいもの皮をむき、薄くスライスし、5mmほどの柵に切ります。餅は1cmほどに細く切ります。

じゃがいも、餅、調味料を全てまぜ合わせます。

スキレットにオリーブオイルをひき、強火で熱します。

スキレットが十分にあたたまったら、具材を入れて形を整えます。

弱火～中火にして、表面に焦げ目がつくまで3分ほど焼きます。

ヘラを使ってひっくり返し、弱火～中火のまま蓋をし、2分ほど焼きます。

できあがりです。

スキレットのまま召し上がってください。餅の表面はカリカリ、内側はもっちりとした感触を味わうことができます。ジャガイモもフライドポテトのようにカリカリになっており、控えめな粉チーズの風味が食欲をそそります。

レシピは薄味なので、しっかりとした味がお好みならば、塩や粉チーズの量を増やして調節してくださいね。

餅のネギ焼き

材料　（2人前）

・切り餅　3個
・ネギ　1本分
・ウインナー　2～3本
・とろけるチーズ　適量
・ゴマ油　適量

餅のネギ焼きの作り方

ウインナーを1cmほどにカットし、ネギを刻みます。

スキレットにごま油を引き、強火でウインナーとネギを炒めます。

ウインナーに火が通り、ネギがしんなりとしたら、具材をスキレットから他の皿へ移します。

スキレットにごま油を再度引き、火を強火にしてスキレットをあたためます。スキレットが十分にあたたまったら、弱火にして餅を並べ、蓋をしてじっくりと焼きます。

焼き色がついたら裏返し、再度蓋をして、もう片面も焼き色がつくまで火を通します。

餅の両面に焼き色がついたら、炒めておいたネギとウインナーを餅の上に乗せ、その上にチーズを乗せます。

再び蓋をしてしばらく放置し、チーズがとけたらできあがりです。

お餅に、ごま油とネギの香ばしい風味とチーズがよく合います。こちらもシンプルな味付けなので、醤油や食べるラー油などをかけても美味しく召し上がることができますよ。

おわりに

スキレットで調理すれば、中はもちもち、外はカリッとした餅に仕上がります。スキレットは冷めにくいので、餅も硬くなりづらく、食卓に出した後もゆっくりと召し上がることができるので、おつまみにも最適ですよ！お手軽なレシピなので、是非試してみてくださいね。