料理・レシピ

2016.05.31

【子どもとキャンプ】今年の夏は「プランクバーベキュー」で決まり！

こんにちは、子連れライター渡部郁子です。

先日、4歳の息子と一緒に、WEBER主催のBBQパーティーに参加してきました。
WEBERといえば、アメリカで絶大な人気を誇るグリルブランド。そこで体験した「プランクバーベキュー」なるもの、実は欧米ではすでにメジャーなBBQの楽しみ方なのだとか。プランクバーベキューとは何なのか、どんな魅力があるのか、もちろんプランクバーベキューの楽しみ方もご紹介します。

●プランクBBQとは？
プランクとは、「木の板」のこと。つまり、木の板を使って調理するBBQのことを「プランクバーベキュー」と言います。
木の板をどのように使うかというと、肉や魚、野菜などを焼くときに、直接グリルに乗せるのではなく、木の板に食材を乗せて焼くのです。できれば蓋つきのグリルがおすすめですが、ない場合はアルミなどで蓋をするなど工夫が必要です。

焼き網や鉄板と違って、木の板の上で焼くとなると、じっくりと火が通ります。肉や魚はジューシーに、野菜はふっくら柔らかく仕上がります。そして、シダーウッド（杉）の木の香りが満ちて、森林浴気分を倍増させます。蓋つきグリルなので、スモークにしても楽しめます。

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