おつまみリメイクで3品完成！「オイルサーディン缶」でつくるホットサンド

3月23日は「ホットサンドの日」ってご存知ですか？　3月13日（サンドイッチの日）に10（「ジュー」という焼く音！）を足した日です。

毎日の朝食にホットサンドをつくる記者としては、放っておけない記念日。そこで、キャンプごはんにもおすすめ。日頃から愛用している「オイルサーディン缶」でつくる簡単レシピを紹介します。

キャンプといえばお酒。お酒といえばおつまみ！

さて、今回ご紹介するホットサンドの具材は、全て“おつまみ”のリメイク。つまり、余った具材を挟んで焼くだけの“副産物的レシピ”です。わざわざこれだけのために食材をそろえる必要はありません。

心身が解放されるキャンプでお酒を楽しむ方は多いでしょう。おつまみを作るのも、また楽しいひと時です。しかし、大人数でのキャンプでもない限り、家族キャンプ（わが家は大人2人に3才児）やソロキャンプでおつまみはあまりがち。朝食にそのまま出しても、なかなか箸はすすみません。でも、ホットサンドになると大人も子どももパクパクいけちゃうから、あら嬉しい。

そのまま食べてもおいしい「オイルサーディン缶」1つで
3種のおつまみ＆3種のホットサンド

そもそも「オイルサーディン缶」って、めちゃくちゃ優秀です。そのまま食べてもおいしく、パスタにあえてもいいし、おつまみにするにも幅広いアレンジがききます。また、塩気がきいているので、一尾足すだけで味のアクセントになります。

今回使用したのは、塩分がそんなにきつくなく、オイルまでおいしい「K&K 缶つま」シリーズのもの。ひと缶にたっぷり8尾ほど入っているので、一つあればおつまみ3品も夢ではありません。

RECIPE　1 オイルサーディンのポテサラホットサンド

3品の中で子どもウケしたのが「オイルサーディンのポテサラホットサンド」です。ビールや白ワインのすすむ「オイルサーディンのポテサラ」は、食パンに挟むとまるでコロッケパンのような、ボリューム満点の一品になります。コショウを抜けば、幼児も大丈夫。

ポテサラの具材に使ったのは4つ。コショウはお好みで

＜材料＞
・食パン（8枚切りを使用）　1枚
・オイルサーディンのポテサラ　適量

具材にした「ポテサラ」は、小さめのじゃがいも2個分。半分はおつまみに、半分はホットサンドに入れた

＜「オイルサーディンのポテサラ」のつくり方＞
茹でたジャガイモ（今回は2個）を粗めに潰し、マヨネーズ（大さじ2）、オイルサーディン2尾を和える。お好みでコショウ（今回は彩り重視でピンクペッパー）をふる。

＜ホットサンドの作り方＞
食パン1枚は、マヨネーズ（分量外）を片面に薄く塗り、塗った面を内側にして半分に折り畳む。間にスプーン大盛り1杯のポテサラを挟み、ホットサンドメーカーで表面がキツネ色になるぐらい焼けば完成。

RECIPE　2 アヒージョ風ホットサンド

これは熱々で頬張るのがおすすめ。おつまみとしてアヒージョを楽しんだ残りの食材で作るホットサンドです。今回は、ホットサンドにするのに火が通りやすいブラウンマッシュルームをアヒージョにも使いましたが、じゃがいも、ブロッコリー、サツマイモなども、アヒージョにあいますね。これらの場合は、湯がいておけばホットサンドへのアレンジも楽です。