夏キャンプのお昼ご飯はコレ！加熱不要の流水麺を使ったレシピ3選

流水麺ってどんなもの？

流水麺は、シマダヤ株式会社が販売しているチルド麺です。

商品ラインナップは、

• うどん
• 稲庭風細うどん
• そうめん
• そば
• 冷やし中華　醤油味
• 冷やし中華　ごまだれ味

の6種類（2022年6月28日時点）。

全種類に共通する最大の特徴は、茹でる必要がないことです。

両手で優しく揉むと、すぐにほぐれます。

袋から出してザルに入れ、流水に当ててほぐせば、そのまま食べられます。

熱源が必要ないので、キャンプ場についてすぐのご飯や、BBQのシメにもおすすめです。

「流水麺」そうめんorうどんで！冷製ごま坦々麺のレシピ

ラー油は、多めが美味しいです！

豆乳を使ったスープは、まろやかで優しい味わいです。ツナとすりごまの旨味が加わることで、手の込んだ味に仕上がりますよ。

美味しく食べるコツは、麺の表面についた滑りをしっかり取ることです。最後に氷水で冷やすことで、麺が引き締まって美味しくなります。

この味付けは「流水麺」そうめん、またはうどんで作るのがおすすめです。

材料（1人分）

豆乳は、無調整豆乳を使います。

• 流水麺　1食分
• A…豆乳　150ml
• A…すりごま　大さじ2（このうち1/4程度は仕上げにかけてもOK。）
• A…醤油　大さじ1
• A…鶏ガラスープの素　小さじ1
• A…にんにくすりおろし　1片分
• シーチキン缶　1/2缶
• アボカド　1/2個
• ラー油　お好み

作り方

味見をして薄いようなら、醤油や鶏ガラスープの素を追加してください。やや濃いめに作るのがポイント。

1．小さいボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせます。

2．シーチキン缶はオイルを切り、アボカドはサイコロ状にカットします。

味がぼやけないように、水はしっかり切りましょう。

3．流水麺を水でほぐして、氷水でしめたら、よく水分を切ります。

4．器に流水麺を入れ、上からスープをかけます。

5．シーチキンとアボカドを乗せ、お好みでラー油とすりごまをかけたら完成です。

「流水麺」そばで！ぶっかけそば

具沢山でボリューミーです！具材はしっかり冷やしてくださいね。

意外かもしれませんが、ナスは生でも食べることができます。

生で美味しく食べるためには、

• アク抜きをしっかりする
• 新鮮なものを使う

ことがポイント。

火を入れた時のとろとろ食感とは違う、ナスの新たな一面をお楽しみください。

材料（1人前）

写真は生わかめです。乾燥わかめを使用する場合は、5分ほど水につけて戻してください。

• 「流水麺」そば　1食分
• ナス　2〜4cm
• 山芋　5cm
• 味付きめかぶ　1パック
• トマト　1/2個
• わかめ　適量
• めんつゆ　適量

作り方

10分で、水分がたっぷり滲み出てきました。

1．なすは5mm程度の輪切りにし、表面に塩を振ったら10分ほど置きます。出た水分は、キッチンペーパーで拭き取ります。

2．トマトはサイコロ状、山芋は荒めのみじん切りにします。

3．「流水麺」そばを水でほぐして、氷水でしめたら、よく水分を切ります。

4．器に盛り付けて、わかめ、めかぶ、ナス、トマト、山芋をトッピングします。

5．食べる直前に麺つゆをかけたら完成です。

「流水麺」うどんで！冷たい明太子うどん

薬味をたっぷり入れて、夏らしく爽やかな味に仕上げます。

明太子を後乗せすることで、豪華な見た目になります。

スープに氷を入れて、しっかりと冷やすのがおすすめ。

材料（1人分）

ほぐし明太子を使うと、処理や洗い物が楽です。

• 流水麺　1食分
• 明太子　50g（トッピング用を含む）
• 大葉　3枚
• みょうが　1個
• 豆乳　大さじ3
• 白だし　小さじ1

作り方

1．明太子に皮がついている時は、中身だけ取り出します。大葉とみょうがは千切りにします。

2．ボウルに明太子、豆乳、白だしを入れて、スープを作ります。明太子は2/3ほど入れて、残りはトッピング用に取っておきましょう。お好みで氷を入れて冷やします。

3．流水麺を水でほぐして、氷水でしめたら、よく水分を切ります。

4．スープの中に流水麺を入れて、よく絡ませます。

5．お皿に盛り、大葉、みょうが、残りの明太子を乗せたら完成です。

夏のキャンプ飯は「流水麺」でお手軽に

流水麺は、火を使わずに気軽に作れるのが魅力です。

美味しく食べるコツは、表面のぬめりをしっかり流した後に、氷水でしめること。コシが強くなり、より美味しく食べられます。

今回のレシピは、10分以内に作れるものばかり！

冷製麺は暑くて食欲がない時にも食べやすいので、ぜひ夏のキャンプで作ってみてくださいね。