2017.06.03

え？ダンボールでピザ？？？【ダンボールオーブンの作り方・後編】

「段ボールでピザ？？」【後編】の今回は、完成したオーブンでピザを焼く方法をご紹介します。

※【前編】はこちら

僕（斉藤）がお手伝いしている「朝日少年自然の家」（山形県）のワークショップでは、オーブンを作る前にひと仕事あります。

それは、ピザの生地づくりです。

【材料】　（2人分）

〇強力粉　100グラム

〇ドライイースト　３グラム

〇砂糖　小さじ１

〇塩　　小さじ1/3

〇ぬるま湯　60cc

〇オリーブオイル　小さじ1/2

【道具】

〇ボウル（大）

〇計量カップ

〇ラップ

〇クッキングシート（なくてもOK）

【作り方】

①ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。

②オリーブオイルとぬるまゆを入れます。

③力いっぱいこねてください。

最初はベタベタしますが、こねているうちに手につかなくなります。

耳たぶの固さをめやすにコネコネしましょう。

耳たぶの固さになったら、生地を丸めて、ボウルのまんなかに置きます。

ラップをかけたら終わりです。温かいところで発酵させましょう。

発酵時間は、気温２０℃で、約３０分から４０分くらいです。

※気温が低い時は、日当たりの良い場所に置きましょう。

発酵させているあいだに、【前編】の手順でオーブンを作ります。

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