グルテンフリー＆おいしい「ZENB（ゼンブ）」キッチンカーが東京、神奈川、千葉を巡回中

野菜の皮や芯、種などすべてを活用した「ZENB」。環境にやさしくて、栄養価も高く、おいしいとなれば、人気になるのも納得です。

オンラインを中心に販売されているのですが、なんとキッチンカー「ZENB Café ～Gluten-Free Go～」が、首都圏5か所に期間限定で登場します。気になっていた方も、ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか？

林ゆり

ZENBブレッドを中心としたグルテンフリーメニューが楽しめる「ZENB Café ～Gluten-Free Go！～」

ZENBの限定メニューのほか物販も行う「ZENB Café ～Gluten-Free Go！～」

「ZENB」では、可能な限り植物をまるごと使い、環境にやさしいだけでなく、植物の栄養素を全部食べられます。さらに、動物性原料や添加物にたよらないため、素材本来の味を楽しめ、メニューのアレンジの幅が広いのもうれしいポイントです。

そんなアレンジの参考にもなる「ZENB Café ～Gluten-Free Go！～（ゼンブカフェグルテンフリー号）」が、シェアグリーン南青山を皮切りに首都圏の5か所で開催されます。グルテンフリー号と名づけられているのは、キッチンカーで販売されているからです。

「MORETHAN BAKERY」統括シェフ神林慎吾さん監修オリジナルメニュー（右から時計回りに）ベリーチョコクリームサンド（ZENB ブレッドカカオ使用）/ひよこ豆のファラフェルバーガー（ZENB ブレッド 3種の雑穀使用）/ベーコン＆メープルチーズバーガー（ZENB ブレッドくるみ＆レーズン使用）/サーモンクリームチーズベーグル（ZENB ブレッドソフトベーグル使用）各500円（消費税込み）※一部店舗ではサーモンクリームベーグルの販売はありません。

キッチンカーでは、「ZENB ブレッド」3種類と今回のカフェ限定のソフトベーグルを使った、西新宿「MORETHAN BAKERY」統括シェフの神林慎吾さん監修オリジナルメニューやZENBの商品を販売するほか、自分の食生活のグルテン摂取レベルがわかる「グルテン診断」も行なわれています。クイズに答える感覚で、グルテンが多い食生活になっていないかチェックできるのでおすすめです。

冨永愛さんも登場しZENB愛を語る

ZENBのCMに出演中のスーパーモデル冨永愛さん（右）と株式会社Mizkan Holdings 執行役員 ZENB事業マーケティンググループリーダー佐藤武さん。

シェアグリーン南青山でのイベントのオープン時に行なわれた記者発表では、ZENBのCMに出演中のスーパーモデル冨永愛さんが登壇し、ZENBの魅力を語りました。CMに出演する以前からZENBの商品を食べていたという冨永さん。

「おいしいですよ。豆だけでパンがここまでふわふわになることに驚きました。」

グルテンフリーに興味があり、自分でもグルテンフリーのパンを作ったことがあるので、グルテンを抜くとなかなかふわふわにならないことを実感している様子。

「黄エンドウ豆を薄皮まで使用しているのですが、豆特有の臭みをなくすため、2種類の豆粉をブレンドして配合しています。また、豆の臭みを抑えるタイプの乳酸菌を探し当て、ボソボソする食感をなくし、特別な方法で焼き上げています。」（ミツカンホールディングス執行役員 ZENB事業マーケティングリーダー佐藤武さん）

乳酸菌の種類は数千種類もあり、開発には4年もの年月を費やしたそう。グルテンフリーでおいしいものをと開発を続けるのは、不耐症やアレルギー、便通など理由はいろいろありますが、健康に過ごしてもらいたいという思いも込められているそうです。いくらヘルシーでもおいしくないと続けるのがむずかしいですものね。

「健康であることを意識して食べることは大切ですが、ストイックになり過ぎないのがいいですね。体質もあるし、これが正解ってないと思います。」（冨永愛さん）

そんな冨永さんがグルテンフリーを選ぶのは、グルテンを控えてみたら、便通がよくなったことから。健康のものさしとして大切なのが便。ただ、小麦粉を完全に休むのはむずかしいとも言います。

「そこで『グル休み』を取り入れることにしました。」（冨永愛さん）

日常にグルテンを摂りすぎて、ちょっと不調だなと思ったときに、おいしく「グル休み」できるとうれしいですね。

そんな「グル休み」を、気軽にいろんなところで体験できるようにと、ZENBでは、今回キッチンカーという形で様々な場所に赴くことを考えたそうです。

ここでしか手に入らないソフトベーグルは要チェック

キッチンカー前で「ZENBブレッド」を持つ冨永愛さん。一足先にソフトベーグルを試食し、おいしいと絶賛。

昨年秋から販売されている「ZENB ブレッド」の、くるみ＆レーズン、カカオ、3種の雑穀にプラスして、今回のイベントでのみ販売されるのが、ソフトベーグルです。キッチンカーメニューとして、「サーモンクリームチーズベーグル」のほか、ソフトベーグルもイベント限定品として販売されます。

「食感もしっかりしていて、ベーグルはサンドにして食べたいですが、いろんなものをはさみやすいですね。」（冨永愛さん）

ベーグルは、「ZENB ブレッド」発売後、ユーザーアンケートから、ベーグルを要望する声が多かったことから、試験的に販売することになりました。こんなにおいしく「グル休み」ができるのならと、こちらも人気になりそうな予感です。

ZENBブレッドくるみ＆レーズン/3種の雑穀/カカオ/ソフトベーグル（イベント限定商品※6月23日まで販売）　各274円（消費税込み）

「グル休み」を意識しなくても、おいしいから選びたくなるブレッドとベーグルは、そのまま食べてもおいしいですが、少し温めてから食べるとさらにおいしいとのこと。自宅であればオーブントースターを使えますが、アウトドアならどうすればいいか伺ってみると、

「ブレッドにはもともと少し焦げ目をつけているのですが、少しあぶると、よりおいしくなりますよ。」（佐藤武さん）

少し香ばしくするのが、おいしさアップの秘訣のようです。

ブレッドのほか、ヌードルやチップス、パスタソースなども一緒に販売しています。グルテン診断をすると、結果をもとにおすすめ商品を教えてもらえるほか、プレゼントが当たるキャンペーンも開催しています。元気いっぱいキャンプに出かけるために、「グル休み」してみるのもいいですね。もちろん、キャンプのメニューにもおすすめです。