良質なタンパク源！鯖缶がキャンプ飯に人気の理由
鯖缶は、今やツナ缶にも匹敵する缶詰界の人気商品です。キャンプ飯の定番食材の一つに数えられることもありますが、どのような点が人気を集めているのでしょうか？キャンパーからの人気も高い、鯖缶の魅力を紹介します。
栄養が豊富
鯖缶は、調理した鯖を密封・加熱・殺菌したものです。鯖由来の栄養素がたっぷりと詰まっており、キャンプ中のタンパク質の確保に最適といえます。
鯖は、日本中の海に生息する栄養たっぷりな青魚です。脳の活性化に良いとされる『DHA』や、血液をサラサラにする効果を期待できる『EPA』などが含まれており、積極的に摂取したい食材として広く推奨されています。
鯖缶で摂取できる主な栄養は、以下の通りです。
- タンパク質
- DHA・EPA
- ビタミンD
- ビタミンB群
- カルシウム など
鯖缶は、骨まで丸ごと食べられる分、生食よりも摂取できる栄養素が多いといわれています。缶の汁には、鯖の栄養素が溶け出しているので、捨てずにそのまま食べましょう。
出典：多価不飽和脂肪酸と脳機能｜公益社団法人日本生化学会
出典：知って得する病気の話_EPAを味方につけて動脈硬化を予防しよう（循環器科） | 彦根市立病院
気軽に購入できてコスパが良い
鯖缶は、ごく一般的なスーパーで販売されており、いつでも気軽に購入できます。値段は、数百円程度なのでお財布にも優しく、キャンプ飯のコストを抑えたいキャンパーも手を出しやすい食材です。
また、缶詰加工が施されている鯖缶は、消費期限が長い点も魅力といえます。消費期限切れまでに年単位の猶予があるものが多く、急いで食べる必要がありません。
安売りしているときはまとめ買いでストックできるため、コスパは良好といえるでしょう。
いろいろな食べ方を楽しめる
鯖缶がキャンプ飯で人気を集めているのは、そのまま食べてもおいしいことや、アレンジの自由度が高いことなども大きな理由です。
鯖缶は、すでに調理済みであるため、処理したりさばいたりする必要がありません。ご飯に添えるだけで箸が進むため、キャンプ飯に手間や時間をかけたくない人にとっては、非常にありがたい食品です。
そのまま食べてもおいしい一方で、鯖缶はさまざまな料理にアレンジできます。対応できるメニューは和食から洋食まで幅広く、アイデア次第でオリジナルメニューを生み出すことも可能です。
「キャンプ飯はキャンプの醍醐味！」と考える人にとって、アレンジの可能性が無限に広がる鯖缶は、非常に魅力的な存在といえます。
キャンプのお供に！おすすめの鯖缶
鯖缶の人気が高まっている昨今、スーパーやECサイトにはさまざまな鯖缶がラインアップされています。「鯖缶をキャンプ中のタンパク源にしたい」と考える人は、お気に入りの鯖缶を見つけてストックしておくのがおすすめです。キャンプのお供に最適な、人気の鯖缶を紹介します。
はごろもフーズ「さばで健康 オリーブオイル」
ツナ缶・コーン缶などでおなじみの、はごろもフーズの鯖缶です。商品名に『オリーブオイル』とある通り、エキストラバージンオリーブオイルで調理された国産の鯖が缶詰めされています。
水煮や味噌煮とは一味異なるリッチな風味は、洋風メニューの食材に最適です。オリーブオイルの風味を生かすなら、パスタ・サラダ・アヒージョなどのメニューにチャレンジしてみましょう。
ニンニク・トマト・チーズ・唐辛子などと合わせれば、キャンプサイトで気軽に本格的なイタリアンを楽しめます。鯖缶の内容量は約150g、賞味期限は37カ月です。
- 商品名：はごろもフーズ「さばで健康 オリーブオイル」
- 公式サイト：商品はこちら
KALDI「さばの水煮」
世界中の珍しい食品・食材がそろう、KALDIの鯖缶です。ブルー×イエローのおしゃれな缶詰は、生活感を感じさせにくく、見栄えの良さを重視したい人にもおすすめできます。
本商品で使われているのは、日本国内で取れた大きめの鯖です。肉厚の鯖は、臭いが強いことがありますが、こちらの商品は鯖特有の臭みをさほど感じさせません。
『花藻塩』がうま味を引き立てており、和食から洋食までさまざまな料理に使用できます。内容総量は、約190gです。
- 商品名：KALDI「さばの水煮」
- 公式サイト：商品はこちら
伊藤食品「あいこちゃん 金のサバ味噌煮 150g×6缶」
脂の乗った、国産の鯖を使用した鯖缶です。青森県産の辛口津軽味噌で煮込み調理してあるため、開封してテーブルに並べるだけでメニューが一つ完成します。
あいこちゃんの鯖缶の魅力は、鯖本来の風味を大切に作られている点です。本商品には、うま味を強調するための化学調味料が使われていません。
使用されている味噌も、味が濃すぎないよう調整されており、上品で自然な甘さを楽しめます。内容総量は約150g、賞味期限は製造日から3年です。
- 商品名：伊藤食品「あいこちゃん 金のサバ味噌煮 150g×6缶」
- 公式サイト：商品はこちら
タンパク質たっぷり！キャンプで食べたい鯖缶レシピ
鯖缶をキャンプ時のタンパク源として持参する場合は、アレンジ方法までチェックしておきましょう。キャンプサイトでの食卓がより豊かになる、おすすめの鯖缶レシピを紹介します。
イタリアンアレンジ！鯖缶×トマト缶の煮込み
材料（2～3人分）
- 鯖味噌煮（缶詰） 1缶
- ニンニク 1～2かけ
- トマト水煮缶1/2缶
- タマネギ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
作り方
- タマネギを5mm幅・ズッキーニを5mmの半月型にカットする
- フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて弱火にかける
- ニンニクの香りが立ったら、タマネギ・鯖味噌缶・トマト水煮缶を入れて煮立たせる
- 弱火で約10分加熱する
- 塩・コショウで味を調える
トマト水煮缶は、カット済みのものを使うと手間がありません。ズッキーニは、パプリカやナス・シメジなどで代用してもおいしくいただけます。
鯖缶は、『味噌煮缶』を使うことが大切です。水煮缶しかない場合は、煮立てるときに固形ブイヨンを追加しましょう。
トルコの定番！鯖サンドイッチ
材料（4人分）
- 6枚切り食パン 2枚
- 鯖水煮缶 2個
- タマネギ 1/2個
- サニーレタス 適量
- バター 適量
- マヨネーズ 大さじ3
- マスタード 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 塩・コショウ 少々
作り方
- 薄くスライスしたタマネギを水にさらした後、水気を切っておく
- レタスを適度な大きさにちぎっておく
- 食パンを焼いて焼き色を付け、バターを塗る
- 食パンにサニーレタス・タマネギ・汁気を切った鯖を乗せる
- マヨネーズ・マスタード・レモン汁・塩・コショウをよく混ぜてかける
- 食パンをラップで包んで5分程度置き、カットする
鯖にレモンの風味を利かせた、トルコ風のサンドイッチです。具材は、タマネギとレタスが定番ですが、好きなものを選んで構いません。
スライストマトやスプラウトを入れても、おいしくいただけます。また、鯖をソテーして軽く焼き目を付けると香ばしくなり、より本格的なトルコ風になるのでおすすめです。
まとめ
鯖缶は、キャンプ中のタンパク質・各種栄養素の摂取に最適な食品です。そのまま食べるのはもちろん、キャンプ飯の素材としても便利に使用できます。
鯖缶ブームの到来により、鯖缶のバリエーションも増えてきました。定番の水煮缶・味噌煮缶のほかには、オリーブオイル缶などもあり、鯖缶を利用したメニューの幅は広がっています。
キャンプメニューのバリエーションを増やしたい人や、健康でおいしいキャンプメニューに悩んでいる人は、鯖缶の可能性に注目してみましょう。
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