スキレットで作るクイックパン！キャンプにおしゃれな朝ごはん

クイックパンという名のスキレットパンレシピ

クイックパンはビニール袋で混ぜて作る、手軽で簡単な平焼きパンです。

イーストを使わず、ベーキングパウダーでふくらませるので発酵いらず。「作ろう」と思ってから食べはじめるまで、30分くらいで出来てしまうのが魅力の便利パン。

ビニール袋（ボウルでも代用可）が一枚あれば、混ぜるところからこねるところまで作れてしまうので、洗いものが減って手間いらず。キャンプ場での調理に最適なパンといえますね。

色々なアレンジが出来るクイックパン。今回は朝食や軽食にピッタリ。子どもに人気の、コーンとベーコンの入ったおかずパンをご紹介します。

材料を揃えよう

コーンは冷凍コーンでも缶詰のものでもOK。

＜コーンとベーコンのクイックパンの材料＞

【材料A】袋に入れて混ぜておく粉類

・薄力粉　220g
・三温糖（上白糖でも可）　大さじ2
・塩　　少々
・ベーキングパウダー　小さじ2（8g）

【材料B】水分

・オリーブオイル　大さじ1
・卵（Mサイズ）　1個
・牛乳　100ml

【材料C】具材

・粉チーズ　大さじ1
・ベーコン　50g
・コーン　50g

☆分量外：オリーブオイル　少々（スキレットに塗る用）

※牛乳を携帯する際は、常温保存可能な200mlパックが便利です。牛乳が用意できない場合は、粉類の材料にスキムミルク大さじ2をプラスし、水100mlを加えることで代用可能です。

スキレットの大きさは、8インチ（直径20cm程度）のものを使用します。

＜使用する道具＞

・スキレット（直径20cm程度のもの）
・丈夫な食品用ビニール袋、もしくは保存袋
・軽量カップ
・スケール（はかり）
・大さじ、小さじ
・キッチンペーパー
・フライ返し
・鍋敷き、ハンドルカバー

※クイックパンの基本は弱火調理です。熱源はガスバーナーやカセットコンロなど、弱火に調節できるものを用意してください。

炭火の場合は火を起こしすぎると焦げやすくなるので、遠火にするなどして、火力を調節します。

必ず上記の道具全てが必要なわけではありません。状況にあわせて、必要なものを準備しましょう。

コーンとベーコンのクイックパンの作り方

クイックパンの元になる、基本の粉類を入れたところ。

1.【材料A】を、ビニール袋や保存袋にひとまとめにして入れます。

粉類はキャンプに行く前に、こうして混ぜたものを持って行くようにするのが、便利でおすすめです。

粉と水分の割合は大事なので、しっかり量りましょう。

2.粉類を入れた袋を開け、【材料B】をすべて入れます。

3.しっかり袋の口を閉じ、袋の上から手でもんで混ぜていきます（あまり強くもみすぎて、袋がやぶけてしまわないように注意しましょう）

ベーコンが大きい場合は、あらかじめ一口大に切っておきましょう。

4.【材料C】をすべて入れて、袋の口を閉じ、軽くもんで混ぜます。全体的にまとまったら、生地のでき上がりです。

これをスキレットで焼いていきます。

生地はなるべく均一に、平らになるように入れてのばしましょう。

5.オリーブオイル少々（分量外）をスキレットに塗ります。キッチンペーパーなどで、まんべんなく塗っておきましょう。

生地を入れ、のばして平らにします。

一度ひっくり返した状態。表面のベーコンがカリカリに。

6.弱火にかけ、7分焼き、裏返してさらに7分焼きます。ひっくり返した時に、写真のような焼き色がついていればOK。

スキレット本体はとても熱いので、テーブルに置くときは鍋敷きなどを利用しましょう。

7.両面に焼き色がついたら、できあがりです！

調理の際の注意点やアレンジの具材など

ふっくらボリュームのある仕上がりにするために、焦らず弱火で調理しましょう。

スキレットを掴むときは、かならず鍋つかみやハンドルカバーを使用してください。持ち手までとても熱くなるので、火傷には注意が必要です。

生地に厚みがあるので、中までちゃんと火を通すために、弱火でじっくり焼くのがポイントです。焼き色がうまくつかない場合は、仕上げに中火にして余分に加熱すると良いでしょう。

塩気があって甘みもある、しっとりさっくり、食べごたえのあるクイックパン。中に入れる具材を工夫することで、アレンジも自由自在です。

たとえば、

(1)黒練りごまを大さじ2、黒ごま大さじ1を足せば、風味豊かな黒ごまパン。朝食や軽食におすすめ。

(2)粉チーズ大さじ1、シュレッドチーズ50グラムを足せば、香ばしいチーズパン。こちらは食事だけじゃなく、お酒のおつまみにもなりますよ。

【材料C】の部分をこんな風に変えていくことで、さまざまなバリエーションが楽しめます。

前の日にあまった食材を入れたり、シンプルに焼いて果物と生クリームを添えたり。

私もキャンプのたびに作るクイックパンですが、色んなアレンジで飽きずに食べられます。

こねる必要なし。発酵もなし。キャンプ飯初心者にも失敗なしのクイックパン。次のキャンプで、ぜひ試してみてください。