キャンプのおつまみスキレットレシピ３選！ワインにもビールにも合うおしゃれイタリアン

スキレットひとつでキャンプでも宅飲みでも

キャンプの夜、星空を見上げて飲む一杯。ひとりでもふたりでも、大勢で盛り上がっても、特別に楽しい時間です。

そんなお酒の席に欠かせないのが、おいしいおつまみですね。

今回はスキレットでカンタンに作れる、イタリアンバル調のおつまみを3種類ご紹介します。

どれも人気のガーリックを使った、気取りすぎないレシピです。キャンパーらしく、スキレットのまま食卓に出せば、楽しい気分がさらに盛り上がりますよ。

ベーコンペンネのガーリックチーズ焼き

【材料】

乾燥ペンネ（早茹で3分タイプ）　40g
ベーコン　80g
塩　ひとつまみ
ブラックペッパー　少々
チーズ（シュレッドチーズや生モッツァレラチーズなど）　40g～お好きなだけ
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　ひとかけ
水　200cc
鷹の爪（赤唐辛子）　少々（※辛くしたい方のみ入れる）

【作り方】

1．スキレットにオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて中火にかける（鷹の爪を使うときは、ここで入れる）。

2．軽くかき混ぜながら炒め、ニンニクがキツネ色になってきたら火を止める。オイルごと取り出しておく。

3．中火でベーコンを炒める。焼き色がついたら火を止め、取り出す。ガーリックオイルと一緒にしておく。

4．水を入れる。強火にかけ、沸騰したら中火に落とす。塩とペンネを入れ、軽くかき混ぜながら3～5分、柔らかくなるまで煮る。

5．火を止め、水分が残っていたらこぼして捨てる。取り出しておいたガーリックオイルとベーコンをスキレットに戻す。

6．中火で軽く炒め混ぜてから、チーズを全体に散らす。ブラックペッパーをふる。

7．全体にとろりとしたら火を止めて、出来上がり。バーナーで表面を炙ると、よりおいしそうに見えるのでおすすめです！

サバ缶トマトのガーリックオイル煮

【材料】

水煮サバ缶　1缶
トマト　中1個
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　ひとかけ
パセリ　少々

【作り方】

1．スキレットにオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて中火にかける。

2．軽くかき混ぜながら炒め、ニンニクがキツネ色になってきたら火を止める。オイルごと取り出しておく。

3．サバ缶を汁ごと入れる。大きめの塊はほぐして、一口大にする。

4．1～2cm角にカットしたトマトを入れる。中火にかける。

5．煮立ってきたら作っておいたガーリックチップを入れ、パセリを散らす。少しだけ煮詰めて、火を止めたら出来上がり。

白身魚のガーリックケッパー添え

【材料】

白身魚（迷ったらカジキがおすすめ）　200g
ケッパー酢漬け（※文末に説明有）　大さじ1
塩　ひとつまみ
黒こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　ひとかけ
鷹の爪（赤唐辛子）　少々（※辛くしたい方のみ入れる）

【作り方】

1．スキレットにオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて中火にかける（鷹の爪を使うときは、ここで入れる）。

2．軽くかき混ぜながら炒め、ニンニクがキツネ色になってきたら火を止める。オイルごと取り出しておく。

3．一口大に切った白身魚を入れて塩、黒こしょうをふる。中火にかける。

4．魚に火が通ったら、ケッパー、ガーリックオイルを入れて、出来上がり。

まとめ

「ケッパー」ってなに？という方のために、少し解説しておきます。

スーパーでは缶詰・瓶詰めのコーナーか、調味料のコーナーに小さな瓶詰めで売られています。

フウチョウボクの花のつぼみが原材料で、「ケイパー」とも呼びます。塩漬けもありますが、日本ではほとんどが酢漬けの状態で売っているようです。

酢漬けにしたものは独特の風味と酸味が特徴です。タルタルソースに入れたり、スモークサーモンにのせたり、他の料理にもアクセントとして使えますよ。

今回ご紹介したイタリアンおつまみ3種類は、ガーリックオイルを作るところまで、共通の作り方になっています。

最低限の調味料でシンプルながら、日本人好みの味つけを目指したお手軽レシピです。

見た目も華やかなので、キャンプのお酒の席をグレードアップするのに一役買ってくれると思います。

自宅でもぜひ、作ってみてくださいね。