実践！ナイフの正しい使い方『 竹や木を切ってみよう 』

ナイフに慣れたら、堅いものを切ったり、削ったりしてみよう。ナイフも小さなフォールディングナイフではなく、シースナイフ（ブレードとハンドルが一体構造で、ブレードをシース〈鞘〉にしまうタイプ）を使ってみて！　シンプルで頑丈なつくりなので、力を入れた作業がより楽しくなるぞ！

割りばしから串を作りたい。どうやって削る？

ナイフを持った手を体に固定して、割りばしを手前に引く

① ひざに右手を固定する。

② 鉛筆を削る要領で、割りばしを手前に引く。

長い竹串を短く切るにはどうする？

手で折ると、竹の繊維が引きちぎられて裂けてしまう！

竹串の外周に切れ目を入れて手で折る

① 竹串を回しながら、ナイフを前後に動かす。

② このように表面に切れ目が入ればＯＫ！

③ 切れ目を徐々に深くして、最後は手で折る。

こうすると、切り口がきれいになる。

着火しやすいよう薪にささくれを作るには？

このように薪の表面を浅く切り、細かくめくれば火がつきやすい。

薪を地面に立てて、薪の角をエッジに押し当てる

ブレードを浅く斜めに切り入れて作る。不揃いでも大丈夫。

薪から細いたきつけを作るには？

たきつけがあると、薪への着火が楽になる。

剣ナタを体に固定させて、薪を手前に引いて削っていく

① 薪を手前に引く。レザーグローブをはめていると、しっかり握れる。

② 剣ナタをひざに固定。薄く細くそぐと、よく燃える。

竹筒をどうやって半分に割る？

ヒント：もうひとつの竹筒を使ってもＯＫです。

もうひとつの竹筒で刃の背を叩いて割り込んでいく

① 刃を軽く当てて食い込ませ、竹の繊維へまっすぐに切り込む。

作業中、ブレードを無理にこじるとエッジが欠けるのでやめよう！

② 竹筒で刃の背を叩いて刃を割り込ませる。

③ 刃が割り込んだら竹ごと堅い地面（平らな板や石があればベター）に叩きつければ自然と割れる。

④ 叩きつけずに刃の先端を竹筒で叩いてもOK。

エッジを地面に当てると欠けるので注意しよう。薪も同じ方法で割ることができる。

竹に穴を開けるには？

ブレードの薄いナイフだと刃こぼれする恐れがある。ブレードの厚いナイフか剣ナタで作業しよう。いずれにせよキリがないときの応急策と考えたい。

キリのように先端をねじって開ける

① 刃を立てて、軽い力で剣ナタを何度もねじる。

切り込むというよりも、竹を粉にするように削る。

② 貫通したら裏からも開けると穴を大きくすることができる。

木の枝の余分な小枝をどう落とす？

落ちていた大きな枝。小枝がなければ杖に使えそう……。

無理して１回で切ろうとせずに何度か振り下ろして切り落とす

必ず左手は切るところより上のほうを持つ。足も、ナタの進む方向から離す。

木の皮をはぐには？

ブ皮を剥いできれいにすれば、何か手作り家具の部品に使えそう。

たきつけを削る要領で剥ぐ。無理をせずに少しずつ薄く削っていく

ナタを押し出していく。皮が厚く堅い場合は注意。力を入れて一度に厚く剥ごうとせずに薄く削っていく。

ヤブを刈り払うには？

地面と水平でなく、斜めに断ち切る

切り口

茎（幹）がやわらかい場合は左手で支えたほうが切りやすい。ナタの重さを利用し、茎（幹）に対して斜めに刃を振り下ろす。周囲に人がいないのを確認して行なおう！

自分の爪を使って、切れ味を簡単にチェックする方法は

くれぐれも指などをきらないように注意してください。

親指の爪にエッジを当てて、爪の先のほうにずらしてみる

エッジが爪に吸いつくようにくい込み、矢印方向に動かなければOK。ずれてしまうようなら研いだほうがいい。応急処置的に簡単に切れ味を戻すには市販のタッチアップツールを活用する。しっかり研ぐには砥石を使う。

タッチアップのやり方

棒状のシャープナーにエッジを斜めに当てて滑らせる。エッジの角度に合わせて2～3回。両側のエッジを研ごう。

V字シャープナーもあり、V字部分へブレードを垂直に入れて手前に引く。

監修／鶴田康男　イラスト／Chai　構成／DECO（大塚 真）、大澤竜二