料理・レシピ

2018.09.18

インでもアウトドア！！［読者投稿記事］

ラーメン作りに挑戦！ただラーメンを作るだけでなく、ちょっとした工夫でインでもアウトドアを感じられる！
その魔法のアイテムが我が相棒ダッチオーブン！ただキッチンでも使えるダッチオーブンを使用すること！

前回、タコ紐の結び方が出来てなかったので、勉強して習得！まだ下手だけど！アウトドアではこういう失敗を教えてくれる。これも魅力の１つだ！！

我が相棒ダッチオーブン登場！しっかりと塩コショウで下味を付けて、焦げ目が付くように焼くのがミソ。

ネギの青い部分、にんにく、しょうが、玉ねぎ、醤油、みりん、日本酒、ザラメを少々。ザラメはスモークチップの燻製をする時にも活躍します。

あとはダッチオーブンへ封印！！スノーピークのダッチオーブンは普通のダッチオーブンに比べ、薄くて軽い。また、キッチンでも使用可能ということで、料理好きorアウトドア好きな女性の方々にもオススメしたいアイテム。

スープの出汁はチャーシューを焼く前に作るのがミソ。なぜかというとチャーシュー作りにこの出汁を入れることで旨味がアップする。出汁は鶏がら、煮干し、にんにく。他にも野菜等入れることもあると思うが、鶏がらと煮干しの旨味をメインにしたいため、この材料で！鶏がらは臭みを取るため一回湯通しした方が良い！

見よっ！！この出汁の透明感とトロミを！！ただ、トロミは視聴者にはお伝えできないのが残念！しっかりと出汁の旨味が出ている！

鶏がらの出汁をとった後は捨てないこともミソ！意外と食べられるところもある！これをラーメンの具にしてもよしっ！チャーハンの具にしてもよしっ！ちなみに出汁もチャーハンの味付けに出来ます。

出汁の旨味を含んだチャーシューの完成！！

卵は前回チャーシューのタレに漬け込んだ卵。鶏がらと煮干しの出汁の効いたラーメンの完成！！
タイトルの通りインでもアウトドアの気分が楽しめました！
皆さんもインでもアウトドア探してみて下さい！！

※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

SNさん

趣味は釣り、登山、キャンプ、コーヒー。
最初は登山でアウトドア用品を集めるようになり、その後、キャンプに行ったらハマってしまった。ナイフ一本での生活ブッシュクラフトに憧れがある！
好きなメーカーはあるが、１つに偏ることなく、それぞれのメーカーで良いと思うものを抽出して買っている。
自然との調和と触れ合いを大事にしたいアラサー！！