料理・レシピ

2019.05.29

ヤンソンさんの誘惑［読者投稿記事］

メスティンを製造しているトランギア社がスウェーデンということで、スウェーデンの代表的な家庭料理５品を作ってみました。

タイトルの「ヤンソンさんの誘惑」ってなんですか？
実は、料理の名前なんです。
ホワイトソースではなく、生クリームで作るジャガイモとタマネギとアンチョビを使ったグラタンです。
由来は諸説あるので、調べてみてください。

それでは…

「ヤンソンさんの誘惑」の作り方！

メインの材料は、ジャガイモ中２個とタマネギ１／４個とアンチョビ２缶と生クリーム１パックです。
ジャガイモは５mm幅の拍子木切りに。
タマネギはスライス。
①メスティン内側にバターを塗ります。
②ジャガイモ → タマネギ → アンチョビの順に２回敷き詰めます。そして１番上はジャガイモで終えます。
③アンチョビの残り汁を振りかけ、生クリームを全部入れます。
具材が全部浸かっていなくても、野菜の水分でちょうど良くなります。
④２０〜３０分弱火で煮詰め、水分が減り具材が柔らかくなれば食べごろです。

あっ
外の仔猫たちは、ノラちゃんたちです。
８匹いますよ〜

水分が上がってきてます。

チーズを入れたら美味しそうと思ったので、チーズを投入！

オーブンで焼いた感を出すために、パン粉を散らし、バーナーで焦げをつけてみました。

アンチョビを大目に入れたので、その塩味と生クリームが絶妙に混じり合って、とても美味しかったです！
食レポ、苦手なんです…すみません。

はい！
映画「かもめ食堂」の中で出てきた、かもめ食堂のシナモンロール風に作ってみました。

こっちは、ミートボールと、マッシュポテトです。
ミートボールも、ミンチから作りましたよ！
マッシュポテトには、リンゴンベリージャムをのせています。

そして５品目は、ピッティパンナです。
ピッティパンナとは、「フライパンの中の小さなもの」という意味だそうです。
スウェーデンでは、冷蔵庫の中の余り物を角切りにして炒め、塩胡椒で味付けが一般的みたい。
パプリカ、ベーコン、豚肉、タマネギで作ってみました。

※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

けいすけさん

福岡県で薪ストーブのある家に住んでいます。
ソロキャンデビューの弟を見守り中。
もうすぐ独り立ちできそうです！

ホーボージュンさんのような旅に憧れてます。

今年の目標
昨年は決行出来なかった、「九州縦断(北九州→鹿児島) & 鹿児島にてキャンプする！」を実現できるといいなぁ