料理・レシピ

2017.11.01

レシピ公開！ダッチオーブンを使って、見て楽しい、食べて美味しい「デコ鍋」作りに挑戦

「デコ鍋」レシピ大公開！

材料（4人前）：
白菜 2分の1／豚バラ 300g／大根 1本／
シメジなどキノコ類 1パック／
ニンジン、ゴボウ各適宜／酒 200㏄／
トウガラシ、味噌各適宜

白菜を鍋の高さに合わせてザク切りし、鍋いっぱいに詰め込み、隙間に豚バラを詰める。

シエラカップで富士山の位置を想定し、周りにキノコを立て、ゴボウの薪を設置する。

鍋を火にかけている間に大根をおろす。大根の葉を埋め込んでおろすと、緑の大根おろしに。

シエラカップに詰めて七合目まで作り、白おろしで山頂を。味噌とともに最後に乗せる。

完成！　大根おろしの富士山、味噌のティピー、ゴボウの焚き火などが楽しい。

◎構成／大石裕美、藤原祥弘　◎撮影／田川哲也　◎料理製作／添田美穂子

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