今回はキャンプでも家でも楽しめる、マシュマロをアレンジしたスイーツレシピを紹介します。
マシュマロを使った「スモア」アレンジレシピ
今人気のスイーツ「スモア」もマシュマロを使用したスイーツのひとつ。焼いたマシュマロをチョコレートなどとビスケットにはさんで楽しみます。基本のレシピと応用レシピを紹介しますのでぜひ作ってみて下さいね。
スモアのアレンジレシピ
基本のスモア
大野 絵里佳さん
アメリカ・アラスカ在住ライター（海外書き人クラブ）
2019年よりアメリカ・アラスカ州在住。猫と犬と一緒に、のんきでワイルドな日々を過ごしています。海外書き人クラブ会員。
アメリカではキャンプファイヤーをすれば必ず食べると言っても過言ではないほど人気だそう。
アウトドア大国、アメリカでキャンプファイヤーをすれば必ず食べると言っても過言ではないスモア（S’more）。マシュマロを火で炙り、少し焦げ目が付いたらグラハムクラッカーに載せて、チョコを挟んだ激甘スイーツです。
キャンプやBBQにピッタリの王道レシピと、お家でも楽しめるアレンジレシピを紹介します。
材料
マシュマロは串に刺すので小さすぎないものを。
・グラハムクラッカー
・マシュマロ
・チョコレート
チョコレートはお好みのもので良いですが、本場では基本はハーシーチョコレートだそうです。
必要な道具
ハーシー社のスモア専用串、伸縮可能で使いやすい！
必要な道具は串のみ。長めの竹串で十分ですが、スモア大好きアメリカでは専用の串も売っています。先が二股になっているので、マシュマロ以外にもソーセージを刺して焼いたり、ちょっとしたフライ返しとしても応用ができます。
作り方
【1】材料をお好みのサイズに割ります。
【2】マシュマロを串に刺したら準備完了！チョコとマシュマロを欲張ってたくさん使うと、食べる時に溶けて大変なことになるのでご注意ください。
グラハムクラッカーはサンドするので2枚必要です。
溶けた時に火の中に落ちてしまうので、深めに刺すのがコツ。
【3】それでは火で炙っていきましょう！赤い炎で焼いても良いのですが、煤でマシュマロが黒くなってしまうので、おすすめの火のコンディションは炎が収まった後。20～30秒くらい遠火でゆっくり炙るのがコツです。中が溶けて串からスッと抜けるくらいが焼き上がりの目安。
遠火でこまめに回しながら全体的に焦げ目をつけます。
【4】グラハムクラッカーの上にチョコを置き、そこに溶けたマシュマロを乗せ、もう1枚のグラハムクラッカーでサンドしたら完成！
王道スモアの完成！
チョコとマシュマロの相性は言うまでもありませんが、そこにグラハムクラッカーの香ばしさが重なって絶妙なハーモニー！マシュマロの予熱でチョコが溶けて、食べるうちに手や口の周りがベトベトになること必至ですが、それもアウトドアスーツの醍醐味です。
▼参考記事
スモア風ホットサンド
にーわさん
ライター
島の自然と人の温かさに魅了され、夫婦で移住した沖縄在住ライター。海辺や森でのファミリーキャンプ・アウトドア、そして食べる事が趣味。よりキャンプ飯を盛り上げるべく初級バーベキューインストラクターの資格も取得。家族で楽しめるアウトドア情報をお届けします。
トロりとしたチョコとマシュマロがたまらない！
焼きマシュマロをチョコとビスケットで挟んだ、人気デザート“スモア”のようなホットサンドです。
材料（1人前）
・マシュマロ 2個（約30g）
・板チョコビター お好みの量
・有塩バター お好みの量
・食パン 2枚
作り方
【1】ホットサンドメーカーに薄くバターを塗っておきます。
【2】食パンをセットし、チョコ、マシュマロをのせます。
【3】もう1枚の食パンをセットし、ホットサンドメーカーを閉じて、中火でパンの表面がキツネ色になるまで焼いたら完成です。
▼参考記事
スキレットスモア
さとう あいさん
料理家
宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや、学校講師など下積み時代を東京で過ごし、飲食業界に携わること20年以上。現在は国際中医薬膳師の資格を取得し、子どもの不調を整える薬膳料理講座や、企業へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。2児の母でもあり、子どもと海や川、山などアウトドアへ出かけるのが日課。
スキレットで作るスモアの紹介です！
とろけたマシュマロをグラハムクラッカーで挟みながら食べるスモアは、ザクザクの食感もポイントです。スモアのアレンジレシピとして、バナナを入れて作るので、チョコバナナを思わせる味も一緒に楽しむことができますよ。
材料（19cmスキレット1台分）
・板チョコ 2枚
・マシュマロ 1袋
・バナナ 1本
・グラハムクラッカー お好みの量
板チョコの種類は、ミルクタイプなどお好みのチョコレートを使用してください。今回はフルーツにバナナを使用しましたが、いちごなどもおすすめです。ナッツや、シリアルを一緒に入れて作っても食感の違いを楽しめて面白いです。
作り方
【1】0.5〜1cmの厚さに切ったバナナをスキレットに並べます。このとき、スキレットにはあらかじめオイルを塗っておくと、焦げ付きを防げます。
バナナは厚めにカットすることで食感がアップし、美味しさが増しますよ。
【2】チョコレートを適当な大きさに割って、バナナの上に散らします。
チョコレートは焦げやすいのでバナナの上に並べましょう。
【3】弱火で加熱し、ゆっくりチョコレートを溶かしましょう。途中で混ぜてしまうと、チョコレートが固まる場合があるので、触らずにゆっくり溶かすようにしてください。
チョコレートは焦げやすいので火力に注意しましょう。
【4】チョコレートが溶けてきたら、スキレット全体にマシュマロを散らします。
マシュマロは一度置いた場所から移動すると、チョコレートが付いてしまうので注意しましょう。
【5】マシュマロに火が入るまで、アルミホイルなどで蓋をします。スキレット専用の蓋がある場合は、そちらを使用してもOKです。
アルミホイルはフワッとかぶせる程度で大丈夫です。
【6】モコモコと、マシュマロが膨らんできたらアルミホイルの蓋を取り除きます。
この状態でも、とっても可愛らしい仕上がりですね。
【7】トーチバーナーを使用して表面に焦げ目をつけます。遠火で加熱してゆっくり全体を焦がすのがポイントです。
こんがり焼けたマシュマロが美味しそうです。
【8】スモア風に、グラハムクラッカーに挟み込んで完成です。
口の中でチョコレートと、トロトロのマシュマロの甘みが広がってたまらなく美味しい！
シナモンや、フルーツソース、ジャムなどをかけて味の変化を楽しんでも。
▼参考記事
相性バツグン！マシュマロ×チョコのレシピ
続いて、マシュマロと相性の良いチョコレートとアレンジしたレシピを紹介します。
マシュマロ×チョコのレシピ
マシュマロシナモンのホットチョコ
Ryotaさん
筋肉料理研究家
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神科病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。
冬にピッタリのホットチョコ。キャンプにも相性がいいシナモンとマシュマロ入りで、まったりスパイシーな風味が味わえるスイーツドリンクに仕上げます。
材料（1～2人分）
こちらがマシュマロシナモンのホットチョコの材料です。
・ミルクチョコレート 1枚（50g）
・牛乳 200ml
・シナモンパウダー 小さじ1
・シナモンスティック お好みの量
・マシュマロ 適量
作り方
溶けやすいように細かく砕いておきましょう。
【1】ミルクチョコレートを保存袋に入れて細かく砕きましょう。
熱し過ぎには注意です。
【2】クッカーに牛乳を入れて混ぜながら弱火で熱し、沸騰直前まで加熱します。牛乳は加熱し過ぎると分離してしまうので、火加減に注意しましょう。
一度火を止めてから加えましょう。
【3】一度火を止めたらチョコレート、シナモンパウダーを入れ、再度加熱してとろ火でチョコが溶けるまで混ぜながら加熱します。
シナモンのいい香りがします。
【4】全体が滑らかになったら火から下ろしましょう。
マシュマロたっぷり。
【5】ホットチョコをシェラカップに注ぎ、シナモンスティック、マシュマロをトッピングして完成です。
体も心も温まります。
一口飲んでみると、牛乳とチョコ、マシュマロのおかげでしっかりながらもまろやかな甘みが楽しめます。
そして、後からほんのりシナモンが香ってスパイシーに……。体も心もほっこり温まれる一杯です。
▼参考記事
マシュマロチョコプリン
華表由夏（とりいゆか）さん
料理家
青森生まれ、東京育ち。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を開く。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』にて、子ども向けの教えない料理教室やキャンプイベントを不定期開催中。
火を止めた後にラム酒を入れると、大人味になります。
実はマシュマロにはゼラチンが入っているので、他の物と合わせて固めることができるんです。気温にもよりますが、冬の野外なら1、2時間で固まります。おうちで作るときや、温かい時期はもちろん冷蔵庫で冷やしてもOK。ゼラチンいらずで、実験みたいな、子どもが楽しめるレシピです。
材料（2人前）
・マシュマロ 80g
・牛乳 200cc
・チョコレート 1枚（50g）
作り方
【1】小鍋に牛乳、マシュマロを入れ弱火にかけ、かきまぜながら温めます。マシュマロが溶ければいいので、沸騰させる必要はありません。
【2】マシュマロが溶けたら、火を止めてチョコレートを割り入れます。
【3】カップに注ぎ、固まるまで冷やします。
かき混ぜながら温めると、吹きこぼれにくくなります。火を止めた後にラム酒を入れると、大人味に。
▼参考記事
マシュマロコーヒープリン
Ryotaさん
筋肉料理研究家
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神科病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。
とろけるような舌触り。
マシュマロの特徴を生かしたアレンジレシピを紹介します。ビターチョコレートとインスタントコーヒーを使用して、ちょっぴり大人の味わいに仕上げます。簡単に作れるので、スイーツ初心者にもおすすめですよ！
材料（400mlシェラカップ1個分）
・低脂肪乳 200ml
・アンディ「XXLマシュマロ」 4個
・ビターチョコレート 50g
・インスタントコーヒー 1袋（2g）
作り方
【1】保存袋にビターチョコレートを入れ細かく砕きます。このあとクッカーに入れて溶かすので、粉々にする必要はありません。
チョコを砕きましょう。
【2】クッカーに低脂肪乳を入れ、マシュマロをちぎって加えます。
マシュマロをポン。
【3】弱火で加熱し、耐熱のヘラなどで混ぜながらマシュマロを溶かします。
耐熱のヘラで混ぜながら。
【4】マシュマロが溶けたらビターチョコ、さらにインスタントコーヒーを加えて、弱火でチョコレートが溶けるまで混ぜます。
さらにコーヒーをイン。
【5】あっという間にプリン液ができました。
ほんのりビターなプリン液の完成。
【6】プリン液をシェラカップに入れ、クーラーボックスで冷やしたら完成です。
あとは冷やすだけ。
マシュマロにはゼラチンが含まれているので、一度溶かして冷やすことで、プリンのように固まります。
冷やす時間はクーラーボックスの性能などに左右されるので、寝る前に作って冷やしておくのもおすすめです。インスタントコーヒーを入れているので、朝ごはん代わりにもぴったりですよ。
マシュマロコーヒープリンの完成！
マシュマロの割合を増やせばよりしっかりした食感に、減らせばより柔らかくムースのような食感に。当然減らしすぎると固まりづらくなりますが、お好みの割合を見つけてみるのも楽しいですよ。
▼参考記事
マシュマロを使ったユニークスイーツたち
さらにマシュマロをアレンジしたユニークなスイーツも紹介します。焼いたり溶かして固めたり…様々な楽しみ方ができるのもいいですね。
マシュマロのユニークレシピ
マシュマロハニーグラタン
Ryotaさん
筋肉料理研究家
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神科病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。
はちみつとシナモンパウダーをたっぷりと。
マシュマロ、バナナ、はちみつと合わせて、スイーツグラタンを作ってみましょう。甘い物好きの方には堪まらない一品です。
シナモンパウダーのおかげで後味はシャキッとスパイシー。かなり濃厚ですが、シナモンのおかげで最後まで飽きずに食べられるスイーツグラタンに仕上がりました。
なお、溶けたマシュマロは固まるとこびりつきやすいので、メスティンは加工されたものを選ぶか、そうでない場合はクッキングシートを利用して作ることをおすすめします。
材料（2合炊きメスティン1個分）
・バナナ 1本
・マシュマロ 5個（約70g）
・食パン（4枚切り） 1枚
・無塩バター 10g
・はちみつ 適量
・シナモンパウダー 適量
メスティンは約16×9×6cmの2合炊きのものを使用しています。
作り方
【1】バナナは5mm幅の斜め薄切りにします。少し厚みを残しておくと、加熱しても食感が残りやすいです。
バナナは斜めに薄切りにします。
【2】メスティンに無塩バターを入れ、弱火で熱してバターを溶かします。
メスティンでバターを溶かしましょう。
【3】溶けたバターの上にバナナを並べます。
バナナを並べます。
【4】さらに食パンを細かくちぎって加えます。
細かくちぎった食パンをイン。
【5】マシュマロをちぎって並べ入れ、フタをし弱火で1分ほど加熱します。
さらにマシュマロをちぎり入れます。
【6】フタを取り、マシュマロが半分ほど溶けていたらOK。はちみつとシナモンパウダーをたっぷりかけたら完成です。
マシュマロが半分溶けたらOKです。
▼参考記事
マシュマロで作るグラノーラバー
happeaceflowerさん
フリーライター
北海道在住。キャンプや釣りなどのアウトドアに関する記事を中心に執筆しているフリーライター。趣味のキャンプや釣りの他に、車中泊をしながら、道の駅のスタンプラリーも制覇。 オールシーズン外遊びを楽しむアウトドア女子。
しっかり固まって、市販のグラノーラバーみたいですよね！
マシュマロとグラノーラを使って作る「グラノーラバー」を紹介します。朝食だけではなく、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
材料（5〜6本分）
・グラノーラ 100g
・バター 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・マシュマロ 10個ほど
作り方
【1】マシュマロを手でちぎるなどして細かくします。
マシュマロを細かくするのが時短のコツ！
【2】スキレットやフライパンを弱火に熱してバターを入れます。
キャンプには、便利なチューブタイプのバターがおすすめ。
【3】グラノーラ・はちみつ・マシュマロを入れ、マシュマロが溶けて粘りが出てきたら火を止めます。
細かくしたマシュマロを入れましょう！
【4】型に流し、平らにしてクーラーボックスに入れたり、保冷剤の上にのせて冷やします。固まったら棒状にカットして完成です。
型は好きなもので良いが、紙でできたパウンドケーキの型や、ステンレスのバットなどがおすすめ。
▼参考記事
フルーツマシュマロヨーグルト
にーわさん
ライター
島の自然と人の温かさに魅了され、夫婦で移住した沖縄在住ライター。海辺や森でのファミリーキャンプ・アウトドア、そして食べる事が趣味。よりキャンプ飯を盛り上げるべく初級バーベキューインストラクターの資格も取得。家族で楽しめるアウトドア情報をお届けします。
新触感のフルーツヨーグルト。
まるで新触感のフルーツヨーグルトのようなレシピを紹介します。一晩ヨーグルトに漬けたマシュマロは、周りはトロリとしていますが、口に入れるとシュワっと溶けていく食感がたまりません。
材料
・マシュマロ 3個（約45g）
・無糖ヨーグルト 200g
・好みのフルーツ 適量
作り方
【1】マシュマロは小さく切り、フルーツも一口サイズに切っておきます。フルーツには、今回はグレープフルーツを使用しました。
底もカットしたグレープフルーツをくり抜いて器に使用。
【2】マシュマロ、フルーツ、ヨーグルトを保存容器に入れ、混ぜ合わせます。
【3】一晩そのまま冷蔵庫で寝かせます。
【4】再度混ぜ合わせたら、器に盛りつけて完成です。
キャンプの時でも作れる簡単レシピです。冷蔵庫でなく、保冷がされたクーラーボックスでも作ることができます。
▼参考記事
マシュマロチーズディップ
にーわさん
ライター
島の自然と人の温かさに魅了され、夫婦で移住した沖縄在住ライター。海辺や森でのファミリーキャンプ・アウトドア、そして食べる事が趣味。よりキャンプ飯を盛り上げるべく初級バーベキューインストラクターの資格も取得。家族で楽しめるアウトドア情報をお届けします。
白ワインにも合いそう。
キャンプ前日に材料を切って混ぜるだけでディップソースの完成！少し塩気があるクラッカーとあわせて召し上がれ。
材料
・マシュマロ 2個（約30g）
・クリームチーズ 50g
・無糖ヨーグルト 50g
・クラッカー
作り方
【1】小さく切ったマシュマロ、クリームチーズ、無糖ヨーグルトを保存容器に入れ、よく練ります。
【2】冷蔵庫で一晩寝かせます。
【3】使用前に再度よく混ぜて完成です。
▼参考記事
マシュマロスパイスココア
さとう あいさん
料理家
宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや、学校講師など下積み時代を東京で過ごし、飲食業界に携わること20年以上。現在は国際中医薬膳師の資格を取得し、子どもの不調を整える薬膳料理講座や、企業へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。2児の母でもあり、子どもと海や川、山などアウトドアへ出かけるのが日課。
お好みで表面にシナモンパウダーをふりかけます。シナモンの香りと、トロリとしたマシュマロが絡まったココアは最高！
身体を温めてくれる食材や飲み物は、冬キャンプには必須のアイテムですね。キャンプで簡単に作れる、冷え取りにおすすめの食材を使ったレシピを紹介します。
材料（2人前）
・ココア 20g
・はちみつ 大さじ2
・シナモンスティック 1本
・クローブ 5個
・生姜 10g
・マシュマロ 6個
・水 大さじ3
・牛乳 400ml
ココアは、加糖されていない純ココアを使用します。
【1】鍋にココアパウダー、はちみつ、水を入れます。
一度に牛乳などの水分をたくさん入れてしまうと、ココアのダマができてしまうので注意しましょう。
【2】軽く全体を練りながら、ごく弱火で加熱してココアを溶かします。
ココアパウダーのザラつきがなくなるように、ゆっくりと作業しましょう。
【3】数回に分けて、牛乳を加えます。
牛乳は、3〜4回ほどに分けて入れましょう。
【4】牛乳を入れ終えたら、すりおろした生姜、シナモンスティック、クローブを入れて15分ほど弱火で煮込みます。
牛乳を入れると吹きこぼれやすくなるので注意しましょう。
【5】スパイスの香りがココアに十分移ったら、カップに注ぎます。
冬キャンプの場合は、保温性の高いマグカップが役に立ちます。
【6】出来上がったココアにマシュマロを浮かべたら完成です。
甘さをプラスしたい方は、マシュマロを増量してもおすすめです！
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