今回は、そんな北野エースのキャンプ・料理好きキタノさんが監修したという「キタノスパイス」をピックアップ。
簡単に作れるデリ風サラダ、ジャーマンポテトのレシピをあわせてご紹介します。
キタノスパイスとは
ダンディーな「キタノさん」の顔が目印。
キタノスパイスはしょうゆベースの味付けに、マスタードの風味が際立つ万能スパイス。
肉・魚・野菜との相性バツグンで、かけたり、混ぜたり、料理の隠し味に使用したり、味変にも大活躍してくれる調味料です。
マスタードが効いています。
一口味見をしてみると、最初はパンチの効いたワイルドな風味。
しかし、マスタードに続けてパプリカやコリアンダーなどの香りが追いかけてきて、どこか上品さを感じさせるような後味。
まさに、他のスーパーとは一味違った買い物が楽しめる、北野エースならではのスパイスに仕上がっています。
キタノスパイスのデリ風サラダ
こちらがキタノスパイスのデリ風サラダの材料です。
材料（2人分）
- サラダチキン 1枚（100g）
- アボカド 1個
- ミニトマト 6個
- ベビーリーフ 適量
- マヨネーズ 大さじ1
- キタノスパイス 適量
1品目にご紹介するのはデリ風サラダ。と言っても、材料を切って和えるだけの簡単レシピ。
調理時間も約3分ほどで、キャンプ飯にもピッタリの一品です。
キタノスパイスのデリ風サラダの作り方
半分に切りましょう。
まずは、ミニトマトのヘタを取り半分に切ります。
アボカドは熟す一歩手前くらいがおすすめ。
続けて、アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて1.5cm角に切りましょう。
なお、アボカドは熟してしまうと和えるときにグチャッと潰れてしまいます。そのため、サラダに使用するときは熟す一歩手前くらいのものがおすすめ。
逆に硬すぎるときは、レンジで加熱すれば柔らかくすることができるのでお試しください。
サラダチキンも角切りに。
さらに、サラダチキンも1.5cm角に切ります。
たっぷり振りかけましょう。
ボウルに具材を入れたらマヨネーズを加え、キタノスパイスをたっぷり振りかけましょう。
しっかり和えたらサラダ本体は完成。
しっかりと和えたら、サラダ本体の完成です。
中央にスペースを開けておきます。
お皿の中央を開けてベビーリーフを並べたら……
こんもり盛り付けましょう。
サラダをこんもりと盛り付けましょう。
お好みで追いスパイスをかけましょう。
食卓に出したら、お好みで追いスパイスを振りかけて完成！
キタノスパイスのおかげで、アッという間におしゃれなサラダが完成しました。
まったりながらも心地よい後味。
食べてみると、マヨネーズのコクにマスタードのピリリとした風味が効いてクセになる味わい。
アボカドの食感と相まってまったりとした口当たりながらも、スパイスのおかげで心地よい後味。
パンチが効いているのに、最後まですっきり食べられるサラダに仕上がりました。
キタノスパイスのジャーマンポテト
こちらがキタノスパイスのジャーマンポテトの材料です。
材料（2人分）
- ブロックベーコン 150g
- じゃがいも（メークイン） 2個（約260g）
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- キタノスパイス 適量
- 乾燥パセリ 適量
2品目はガツンとした味わいがキャンプ飯にもピッタリのジャーマンポテト。
じゃがいもは皮ごと使用して、より香ばしさを楽しめる一皿に仕上げます。
キタノスパイスのジャーマンポテトの作り方
芽は必ず取りましょう。
まずは、じゃがいもの芽を取り除きます。
じゃがいもの芽には毒性のあるソラニンが含まれているので、皮ごと調理する場合でも必ず取り除くようにしましょう。
水から茹でるとよりホクホクに。
芽を取ったじゃがいもはそのまま水に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど煮ます。
じゃがいもは皮付きのままじっくり加熱することで、甘みがアップしてよりホクホクとした食感に。
また、今回使用しているメークインなら煮崩れしにくく、炒めても形をキープしたまま仕上げることができます。
にんにくは芯を取りましょう。
じゃがいもを煮ている間に、他の食材の下ごしらえ。
にんにくはエグみのある芯を取り除いて、みじん切りにしましょう。
じつは、キタノスパイスにはすでにガーリックが配合されています。しかし、今回は調味料が少なめということもあり、ダブルでにんにくを効かせて香ばしさを引き立てます。
棒状に切ります。
続けて、ブロックベーコンを1cm幅ほどの棒状に切ります。
中までスッと通ればオーケー。
茹でたじゃがいもは串などを刺してみて、スッと中まで通ればオーケー。
かなりホクホクです。
取り出したら水気を切って、食べやすい大きさに切りましょう。
香りを引き出しましょう。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてを熱し、香りが立ってきたら……
ベーコンのコクを引き出します。
ブロックベーコンを加えて中火で炒めます。
香りと油をなじませます。
ベーコンがこんがりして脂が出てきたら、じゃがいもを加えて全体に油がなじむまで炒めましょう。
たっぷり振りかけましょう。
仕上げに、キタノスパイスをたっぷり振りかけ……
手早く混ぜ炒めて火から下ろします。
サッと混ぜ炒めたら火から下ろしましょう。
写真でもホクホクしています。
たっぷりお皿に盛り付けて完成！
写真からでも、じゃがいものホクホク感が伝わってきますね。
甘さが段違いです。
一口頬張ると、皮ごと茹でたじゃがいもは甘さが段違い。さらに、キタノスパイスのおかげで皮の香ばしさも際立っています。
加えて、ベーコンのコクとダブルのにんにくの香りでパンチの効いた風味ながらも、マスタードのおかげで後味キリッ。
なんとも気の利いた味わいで、「大人のジャーマンポテト」とでも呼びたくなるような一品に仕上がりました。
キタノスパイスならワイルドながらも大人な風味が楽しめる！
今回ご紹介したキタノスパイスは、たしかに一口目はキャンプにピッタリなワイルドな風味のスパイス。
しかし、後から追いかけてくるマスタードやコリアンダーのおかげで、同時にキリッとした風味も楽しめます。
そのため、「ちょっと落ち着いた風味の万能スパイスを探している」という方にピッタリ。
ぜひ、他の食品店とは一線を画す、北野エースならではの一品を味わってみてください！
RANKING
編集部記事ランキング
PICKUP
編集部ピックアップ
RECOMMEND
おすすめサイト
