炉端焼き機3選｜ソロでもファミリーでも！人気のイワタニなどおすすめを厳選紹介

炉端焼きとは？

「炉端焼き」の名前は諸説あるが、仙台が発祥といわれており、炭火で焼いた魚介や野菜をウリにする居酒屋を指す言葉だ。

炉端焼きを楽しめる調理器具「炉端焼き機」は、キャンプはもちろん家でも使えるモデルもある。
炉端焼き機を使えばキャンプ飯をもっと特別にしたい、あるいは普段の夕食をちょっと豪華にしたい、そんな方にぴったりだ。

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ソロバーベーキューならこれ！「炉ばた焼き 炙りやII」の３つの魅力

炉端焼き機といえば「炉ばた焼き 炙りやII」

Iwatani（イワタニ）
カセットガス炉ばた焼器 炙りやII

ひとりでもおいしく楽しいバーベキューをしたい方にぴったりのコンロ。輻射熱の力でムラなく美味しく焼きあがる。網焼き、串焼きどちらもできるのでレパートリーが広がる！
●本体サイズ：40.9×21.4×13.4cm
●重量：約2.4kg

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魅力1．カセットボンベが使えて準備が楽

バーベキューで障害になりがちなのが、火の用意。薪を集めたり火を起こしたりはキャンプの醍醐味ではあるが、初心者にはハードルが高い。

炙りやIIは、燃料にカセットボンベを装着してつまみをひねるだけで、着火が可能。面倒な火の準備を大幅に省略できる。とにかくバーベキューを楽しみたい人にぴったりといえる。なお、カセットボンベは別売りなのでご注意を。

魅力2．輻射熱の力でムラなく美味しく焼きあがる

輻射熱（ふくしゃねつ）とは、遠赤外線で伝わる熱のこと。

たとえば、炭火焼きでは炭そのものに食材を直接当てず、炭火から少し離して食材を置き、炭から出る遠赤外線で食材がじんわりと加熱させる。この時の熱が、輻射熱だ。

炙りやIIには、この輻射熱を効率よく伝えるための輻射板が付属している。本体のバーナーから発する火で輻射板を暖めることで、輻射熱を放出。その熱で、網の上のお肉や野菜を焼きあげる寸法だ。

なぜ、直火ではなく輻射熱を使うのか。それは、輻射熱が食材をおいしく焼きあげてくれるからだ。

輻射熱による加熱は直火と比べて均一に進むため、ムラなく炙ることができる。また、表面を万遍なくすばやく加熱するので、旨味を逃さず閉じこめる効果も期待できる。

魅力3．網焼き、串焼きどちらもできてレパートリーが広い

炙りやIIは網焼きだけでなく、串焼きにも対応している。網でバーベキューを楽しむだけでなく、その日の気分によって焼き鳥や海鮮串焼きにチャレンジするのもいいだろう。

串焼きへの切り替えはとても簡単で、輻射板についている串焼きステーを網の代わりにセットするだけ。「前半は焼肉で、後半は串焼きにしよう」なんて使いわけも面白い。

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焚き火台にも炉端焼きグリルにもなる「DCT 囲炉裏グリル アングリル」

DCT
囲炉裏グリル Angrill

金属加工工場から生まれた1台2「焼」の焚き火台。パーツの組み合わせで、焚き火台にも炉端焼きグリルにもなる。塊肉を焼いて、削ぎ落としながら食べるのも楽しい。

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CHECK POINT

1台2役のトランスフォームする斬新ギア。

変形する！

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おうちの庭先でも楽しめるミニマム炉端「ファイヤーボックスグリル チタン」

VARGO（バーゴ）
ファイヤーボックスグリル チタン

網から底板、本体まで、すべてが蝶番でつながった一体型。分離パーツがなく広げるだけでOKなシンプル設計で、パーツの紛失も防げる。使用時の高さが8cmと重心が低いので、クッカーを載せたときの安定性がよく、調理もしやすい。編み目の間隔が大きめなので、食材は大きめにカットがコツ。

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