The Coleman Day Camp 2024で体験できる「フランス発ホットサンド」の激ウマ＆簡単レシピ

■本格派のカフェメニューを簡単に作れる“追いブライト”テクニック

「The Coleman Day Camp 2024」で行なわれるワークショップでは、人気メニューとして提供する店舗が増えている「クロックムッシュ」をコールマンの調理器を使って作る体験ができます。

 クロックムッシュとはハムとチーズを挟んで焼いたパンに、「ベシャメルソース」という牛乳ベースのホワイトソースをかけて焼き上げたフランス発のホットサンドイッチ。

 「簡単クロックムッシュ」の食材は以下。

ポイントはコーヒーなどに入れて使うクリーミングパウダー「ネスレ ブライト」を牛乳の代わりに使うところ。袋入り以外にスティックタイプもあるのでキャンプに持ち出しやすく便利です。

・食パン6枚切り　2枚　

・ハム　1枚

・スライスチーズ　1枚

・ネスレ ブライト　大さじ１

・水　小さじ　１

・バター　10g

・黒コショウ、パセリ　適宜

・ネスレ ブライト（仕上げ）小さじ２

ステップ１　まずは水で溶いた「ネスレ ブライト」を投入

ホットサンド用のフライパンの上に、食パン・ハム・スライスチーズを重ね、その上に「ネスレ ブライト」（大さじ１）を水（小さじ１）で溶いたものをかけ伸ばします。今回はコールマンの「ホットサンドイッチクッカー」を使いました。

今回使用する材料。

パンの上に具材をこぼれないようのせましょう。

ステップ２　食パンをキツネ色になるまで焼く

上にもう1枚の食パンをのせ、「ホットサンドイッチクッカー」を閉じて固定。そこから両面2分ずつ中火で焼きます。

蓋を閉じる際に、横にこぼれ出ないように注意しましょう。

まだ「ホットサンドイッチクッカー」全体が温まっていない状態からのスタートなので、ときどき焼き加減をチェックして、ほんのりキツネ色になったら一旦火から下ろします。

いい感じの焼き色になってきました。

ステップ３　“追いブライト”で旨みがアップ！

「ネスレ ブライト」小さじ１ずつを、パンの両面にかけていきます。

蓋を開け、バターを塗り、パンの上に直接、「ネスレ ブライト」を振りかけます。

この“追いブライト”とは、「ネスレ ブライト」をクリーミングパウダーとしてコーヒーなどの飲み物に入れる以外の使用方法のこと。“追いブライト”をすることで、味にコクを出したり、トマトなどの酸味を柔らかくするなど、料理の幅をさらに広げられるそうです。

コールマンのランタンマークの焼き色がつくのも素敵です。

“追いブライト”を両面行い、再度両面を10秒程度焼いたら完成となります。

仕上げにお好みでパセリや黒コショウをトッピングしましょう。

■調味料としてキャンプのお供として提案

 ネスレ日本では、2021年頃からコーヒー以外の用途として調理に「ネスレ ブライト」を使う提案を行なっています。牛乳とは違い粉末状なので持ち運びやすく、暑い夏キャンでも安心して使うことができます。

なお、ネスレの公式サイトでは「ネスレ ブライト」を使った“追いブライト”の様々なレシピを公開中。今回のクロックムッシュを始め、キャンプ飯も多数あるので、新しい料理を楽しみたい人はぜひ参考にしてみてください。

　ネスレ日本　追いブライト　https://nestle.jp/brand/brite/oibrite/

『The Coleman Day Camp 2024』https://www.coleman.co.jp/special/thecolemandaycamp/

　開催概要　日程：2024年6月15日（土）10時開場～18時閉場／16日（日）10時開場～17時閉場　／16日（日）8:30~10:00は事前予約者限定の 「朝キャンプ朝食ワークショップ」を開催　 ※雨天決行／主催者判断により中止の場合あり。会場：明治神宮外苑　総合球技場 軟式球場　入場料：無料 （※一部有料コンテンツあり）

取材・文／北本祐子