アウトドアのおつまみに！5分で作れる「簡単ナチョス」レシピ

ちこ

ビールにピッタリなメキシカン！

緑黄色野菜をふんだんに使うことで、彩り豊かな映え料理に。

今回ご紹介する簡単レシピは、ナチョスです。ナチョスは、溶かしたチーズやお好みのソースなどを、トルティーヤチップスにかけて食べるメキシコ料理。

トルティーヤチップスは、スーパーやディスカウントストアなどのスナック菓子コーナーで販売されている、とうもろこしを原料とした三角形のチップスのことです。

自宅でオリジナルのお手軽サルサ（トマトと唐辛子ベースのソース）を用意しておき、キャンプ場でナチョスを仕上げます。

ピリッと効いた辛さと、香味野菜の爽やかな香り、そしてトマトのうま味とチップスのコクと歯ごたえが絶妙なこのレシピは、ビールで乾杯すると気分はすっかりメキシカンです！

材料（2～3人前）

• トルティーヤチップス…1袋
• にんにく…1片
• トマト…1/2個
• アボカド…1個
• ピーマン…1/2個
• パセリ…1本
• レモン…1/8個
• 塩…1g
• 黒こしょう…1g
• ペッパーソース…小さじ1/2
• 卵…2個
• スライスチーズ…1枚

種類や分量は、お好みで自由にアレンジしてかまいません。パクチーやフレッシュバジル、タイム、オレガノなどを使うのもおすすめです。

作り方

1．ボウルにラップをセットする

まずはサルサの仕込みを行います。

サルサを食品用ラップに包んでゴムで縛り、玉の形にして持ち運ぶので、筆者は「サルサ玉」と呼んでいます。

サルサ玉を自宅であらかじめ仕込んでおけば、キャンプ場についてすぐに使えるので便利です。

自宅でサルサ玉を仕込むのが面倒な人は、現場に着いてからサルサを仕込み始めてもOK。野菜を刻むだけなので、調理に慣れている人なら5分程度で完了できるでしょう。調理に不慣れな人でも、10分もあれば準備完了できるはずです。

できるだけシワが寄らないようにセッティングしよう。

はじめに、小さめのボウルにラップをセットしましょう。

サルサ用に刻んだ野菜は、こちらのラップの中にどんどん入れていきます。

2．各種野菜をみじん切りにする

ピーマンはヘタだけ取り除き、種やわたごとカットしてOK！

にんにく、トマト、ピーマン、パセリをそれぞれみじん切りにします。大きさは適当でOK。あらみじん切りにすると、野菜のフレッシュな歯ごたえと香りを楽しめ、細かくするとサルサがトルティーヤチップスと絡みやすくなります。お好みで調整してください。

アボカドは種と皮を取り除き、ダイスカットに。

ちなみに、今回はアボカドが未熟で硬かったため、事前に軽く炒めました。十分に熟しているアボカドはそのままカットして使えますが、硬い場合は炒めたり蒸したりすると、ほくほくとした優しい食感になります。

3．調味料を加える

フレッシュな野菜の香りが食欲をそそる！

カットした野菜をすべてボウルに入れたら、仕上げに塩とレモン果汁、黒こしょう、ペッパーソースを回しかけます。混ぜる必要はありません。

4．サルサ玉を作る

野菜や調味料の汁が漏れないように注意！

ラップの端を持ち上げて、具材を包み込むように成型しましょう。ラップの余った部分は、キャンディボールの包み紙のようにくるくるとねじり、中身が漏れないようにします。

ラップを2重にしてもOK！

最後に、ねじった部分を輪ゴムでぐるぐる巻きにしてしっかり封をし、ラップの余った部分をハサミで切り落としたら、サルサ玉の完成です。

アウトドアに持っていく場合は、万が一ラップが破けてしまった場合に備え、ポリ袋などに入れて持ち運びましょう。

5．チーズ入りスクランブルエッグを作る

チーズの種類はチェダーがおすすめ。

さて、ここからはキャンプ場に着いてからの作業です。

サルサ玉は既に完成しているので、ここからやるのはスクランブルエッグを作り、トルティーヤチップスの袋の中にサルサ玉と一緒に入れて混ぜるだけ。

チーズ入りスクランブルエッグを作ります。

卵の炒め具合はお好みでOK。

溶き卵にちぎったチーズを加え、熱したフライパンで混ぜながら炒めるだけです。

フライパンに油（分量外）を引くのを忘れずに。油はサラダ油でも牛脂でもオリーブオイルでも何でもOK。

6．トルティーヤチップスを砕く

筆者は、容赦なく砕いてこまかくする派！

買ってきたトルティーヤチップスのスナック菓子の袋を開ける前に、両手でザクザクと砕きましょう。

砕き具合はお好みで構いませんが、しっかりめに砕いた方がサルサと絡みやすくなります。

7．すべての具材を混ぜる

こぼさないように注意！

トルティーヤチップスの袋を開封し、サルサ玉の中身をすべて入れ、スクランブルエッグも加えましょう。

エッグが冷めないうちに手早く行うこと！

最後に開封口を押さえながら袋をシャカシャカと振り、全体をよく混ぜたら「簡単ナチョス」の完成！

豊かな彩りが食欲をそそる。

チップスの袋をそのまま開いてみんなで食べてもおしゃれですが、プレートに盛り付けるといっそう豪華な逸品に。

キャンプ開始5分で作った料理とは思えない華やかさに、きっと誰もが驚きと喜びの表情を見せてくれますよ。

季節を問わずに楽しめる簡単ナチョス

スパイシーな簡単ナチョスには、唐辛子による発汗作用に期待できます。

夏はレモンをしっかりと効かせて爽やかに、冬はペッパーソースや黒こしょうを多めにアレンジして芯から温まったり、季節を問わずに楽しめるのがポイントです。

ぜひ次のキャンプで、本レシピを参考に簡単ナチョスをお楽しみください！

ちこさん

アウトドア好きの料理ライター。事業家。ブッシュクラフト愛好家。家庭を持ってからはファミリーキャンプがメイン。板前とシェフに師事し料理を学び、料理家としてレシピやコラムを執筆。「おいしく楽しく体に良い」をテーマに、アウトドアで再現しやすいニッチでリッチなレシピを開発中。