ミックスナッツのやみつきレシピ4選！香ばしさとカリカリ食感がたまらない簡単レシピ集

おつまみやおやつに重宝する「ミックスナッツ」。そのまま食べても美味しいですが、サラダやごはんなどの素材としてアレンジしたレシピをご紹介します。ナッツは栄養価の高い食品ですが、高脂質でカロリーも高めなので食べ過ぎには注意して美味しくいただきましょう。

CONTENTS

ミックスナッツのかぼちゃサラダ
ぎんなんとミックスナッツの炊き込みごはん
はちみつミックスナッツのピザ
茹でてトッピングするだけ！メープルナッツもち

ミックスナッツのかぼちゃサラダ

Ryotaさん

筋肉料理研究家

学生時代運動経験ゼロ・病気で精神科病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

ほりにしミックスナッツを具材兼トッピングとして使用したかぼちゃサラダのレシピです。かぼちゃは皮ごと使用して甘みを引き出し、マヨネーズとチーズでコクをプラス。まろやかな口当たりと香ばしい香りを楽しめるサラダに仕上げました。

「ほりにしミックスナッツ」は、アウトドアスパイスほりにしから発売されているおやつやおつまみに最適なミックスナッツです。
くるみ、ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンドの4種類のナッツに、ほりにしスパイスで味付けされています。

材料（2人分）

かぼちゃ　正味量約200g
ほりにしミックスナッツ　20g
ベビーチーズ　2個
水　200ml
マヨネーズ　大さじ2
ほりにしミックスナッツ（トッピング用）　適量

かぼちゃの「正味量」というのは、種とワタを取り除いた実際に料理に使用する量のことです。

作り方

【1】かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切りましょう。
かぼちゃの実は硬いので、自宅で下ごしらえをする場合はラップで包んでレンジで加熱してから切るのもおすすめです。

【2】ベビーチーズは1cm角に切りましょう。

【3】クッカーに水を入れたら、かぼちゃを加えて火にかけます。
煮立ったらフタをし、弱火で10分ほど蒸し茹でにしましょう。

【4】お箸や竹串で刺してみて、実が柔らかくなっていたら火から下ろします。

【5】水気を切ったかぼちゃはボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰しましょう。

【6】粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜます。

【7】ベビーチーズ、ほりにしミックスナッツを加え……

全体が均一になるまで混ぜましょう。

【8】お皿に盛り付け、飾り用のほりにしミックスナッツをトッピングして完成です！

一口食べてみると、ほりにしのおかげでかぼちゃの甘み、マヨネーズとチーズのコクが引き立って風味豊か。
さらに、ナッツそれぞれの食感や香りがアクセントになって、最後まで味がボヤけません。

かぼちゃサラダならではのまろやかな口当たり、ほりにしの旨みとナッツの香ばしさのバランスが取れた一品に仕上がりました。

▼参考記事

やみつきになる新商品「ほりにしミックスナッツ」を試食！簡単アレンジレシピもご紹介

ぎんなんとミックスナッツの炊き込みごはん

小牧由美さん

料理研究家

名古屋市在住の料理研究家。東京を拠点に食に携わる仕事で20年以上活動。その間、銀座のヴィーガンカフェでは立ち上げから店長を務め、レシピ・商品開発から体調改善に特化したメニューを考案し、カウンセリングにも従事。現在は、旬の素材を使った料理やローフード、プラントベースのレシピ提供、商品開発などを行っている。

WEBサイト：http://yamabon.jp/

アウトドアらしく、木の実をぜいたくに使って炊き込みごはんを作ってみました。素材のおいしさを活かすため、味付けはシンプルに塩のみで。

ぎんなんのもちもちっとした食感と香り、アーモンドの歯ごたえ、くるみのコク、カシューナッツの甘みと、さまざまな食感や味が楽しめる炊き込みごはんに仕上げました。炊き立てのおいしさと冷めてから食べるおいしさ。どちらのおいしさも味わってほしいごはんです。

材料（2～3人分）

米　2合
ぎんなん　20粒ほど
アーモンド　10粒ほど
くるみ　10粒ほど
カシューナッツ　10粒ほど
塩　小さじ2弱
酒（あれば）　大さじ1/2
水　適量
すだちなど（あれば）

下準備

【1】米を研ぎ、30分ほど浸水しておきます。

【2】ぎんなんは殻を割って実を取り出します。薄皮は、熱湯に5分ほどつけておくと、はがれやすくなります。

【3】ミックスナッツはそのままでも、軽く砕いても。ここでは、手に入りやすいアーモンド、くるみ、カシューナッツを使っていますが、好みのナッツでOKです。ナッツは塩が無添加のものを使います。

作り方

【1】薄皮を剥いたぎんなんを包丁で半分にカットします。

【2】鍋に浸水しておいた米と分量の塩を入れ混ぜ合わせます。この時、塩はしっかりと溶かします。

【3】塩がしっかり溶けたら、ミックスナッツ、ぎんなんを上に広げます。
【4】蓋をして火をつけ、沸騰するまで中火で炊いていきます。
【5】鍋の蓋がコトコトしてきたら火を弱火にし、さらに10分炊きます。
【6】10分経ったら火を止め、そのまま10分ほど蒸らします。
酒を入れる場合は、炊き上がった時に蓋を開けて全体に振りかけてさっくりと混ぜ合わせてから蒸らします。
【7】蓋を開け、底から空気を入れるように混ぜ合わせたらできあがりです。

▼参考記事

キャンプで秋の風味を味わう『ぎんなんとミックスナッツの炊き込みごはん』

はちみつミックスナッツのピザ

Ryotaさん

筋肉料理研究家

ドン・キホーテのPB（ピープルブランド）「はちみつミックスナッツDX」を使ったピザレシピをご紹介します。はちみつの甘みとナッツの香りを生かすため、チーズはすっきりとした風味のモッツァレラ・カマンベールを使用します。ピザ生地は強力粉のみで作り、もちもちとした食感に仕上げました。

なお、こちらのレシピにははちみつを使用しているので、1歳未満の乳幼児は召し上がらないようご注意ください。

ドン・キホーテのはちみつミックスナッツDXは、世界中から厳選されたアーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカダミアナッツを、たっぷりはちみつに漬け込んだという商品。

ラベルには「年間売上10億円のミックスナッツで作った」とあるのですが、メディアにも度々取り上げられている大ヒット商品「素煎りミックスナッツDX」がベースになっています。

材料（約20cm生地1枚分）

モッツァレラチーズ　1個（100g）
カマンベールチーズ　1個（90g）
ピザ用チーズ　適量
オリーブオイル　適量
粗挽き黒こしょう　少々
はちみつミックスナッツDX　たっぷり

★ピザ生地材料
強力粉　130g
砂糖　小さじ1
ドライイースト　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
ぬるま湯　80ml
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

【1】ピザ生地を作ります。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを加えてよく混ぜます。

生地には薄力粉を混ぜて作ってもOKですが、薄力粉は強力粉に比べてタンパク質が少ないために弾力や保水性が弱く、生地がベチャッとしてしまいがち。
そのため、もっちり仕上げたいときは「強力粉：薄力粉＝5：1」、サクッと仕上げたいときは「強力粉：薄力粉＝1：1」の割合を目安に、粉を混ぜてみて下さい。

【2】混ぜた粉に、さらに塩、ぬるま湯、オリーブオイルを加えて……

ひとまとまりになるまで混ぜます。

【3】まとまった生地を台などに出して、さらに表面にツヤが出てくるまで手でこねていきましょう。

【4】丸く形を整えたらボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして常温で1時間～1時間半ほど置いて発酵させます。

写真のように、生地が2倍ほどになっていればOK。

【5】台に強力粉で打ち粉をしたら生地を取り出し、生地にも打ち粉をし、ガスを抜いて丸く伸ばします。強力粉だけだと意外と弾力があるので、しっかり力を込めて伸ばしていきましょう。
もちろん、めん棒などを利用してもOKです。

今回は直径約20cmのスキレットで焼くので、それよりも一回り小さめに形を整えました。