フランスで見つけた「なんちゃってキャビア」茄子のディップ

季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「茄子のなんちゃってキャビア」

海外旅行に行くときは、普通のホテルではなく、キッチン付きのホテルやアパートを借りることがほとんど。地元の人たちが行くスーパーやパン屋へ行き、買ってきたもので食事を用意するのが一番の楽しみといってもいいくらい! ついつい買いすぎてしまうので、滞在中に食べきれる量を見極めるのがとても難しいのですが…。

なんとなく、毎食優雅な食事をしているんじゃないかな～、というイメージだったフランス。ところが、民泊を利用してお子さんのいる家庭に訪れた際に驚いたのが、ほんの数分で食事の用意をしていたこと。時間にしたら、たった2、3分。びっくりです。その秘密は……、冷凍食品をとても上手に使っていました。

共働きが一般的なフランス人は、時間の使い方が上手なようです。普段の生活では、冷凍食品やデリを使い時間を節約。時間のある週末や、家族の集まりがあるときは、朝からマルシェへ行き、時間をかけて料理をつくり、その後の食卓もゆっくり楽しむ。スーパーのデリ売り場や、冷凍コーナーの商品が充実している理由がわかり、私も滞在中は積極的に利用するようになりました。フランス語で書かれているので、食べてみないと分からないものもたくさん。それも面白くて、いろいろ試しては、フランスの家庭料理を再現していました。

今回紹介するのも、そんなデリのなかで見つけたひとつ。茄子の種のツブツブ、コクのある味わいから、「茄子のなんちゃってキャビア」と呼ばれている茄子のディップです。秋は、夏とはまた違った茄子の味わいが楽しめる季節。キャビアの味がするか(!?) ぜひ試してみてください。