お鍋ひとつでラクチン！「トマト＆明太子のスープパスタ」

私が書きました！

料理家

華表由夏（とりい　ゆか）

青森生まれ、東京育ち。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「お鍋ひとつでラクチン！トマト＆明太子のスープパスタ」

暖冬と言われている今年も、やっと雪が降ってきたようですね。雪が少ない年は、雨が多くなるんじゃないと心配していたので、ほんの少しだけ安心しました。大雪でニュースになったことは多々ありましたが、雪が少なすぎてもダメなんだ、と考えさせられました。環境問題や温暖化の話題がつきない昨今。目の前のことだけにとらわれず、自分の足を運び、色々なことを勉強したいと感じています。

昨年は、例年より登山へいく回数が少なかったので、今年はもう少し増やしたいところ！昔はハードな山登りが好きだったのですが、最近はのんびり歩くのも好きになりました。頂上を目指さなくても満足できるほど。外遊びの好みも変わっていくものなんですね。祖父は山野草に詳しい園芸科の先生だったので、自宅にアルバムがたくさん残っています。もう一緒に歩くことはできませんが、祖父の撮った写真と一緒に、のんんびり登山をするのも楽しいだろうなあ。幼いころに戻って、いろいろ聞いてみたいものです。

今回のレシピは、低山ハイクにも向いているワンポットパスタ。お鍋ひとつで調理から食事まで済ませられるので、荷物も洗い物も少なく済みます。明太子とトマトは意外かもしれませんが、おいしいですよ！