栄養価の高い野草、タンポポ。おうちでシロップとジャムを作ろう！

Miki

私が書きました！

マクロビオティックライフアドバイザー

Miki

野草やマクロビオティックなど「自然にそこにあるもの」を用いて、世界中で「生きる知恵」を伝える活動家。ロンドンでメイクアップアーティストとして活動し、帰国後にマクロビオティックと出逢う。野草で１００年先も豊かにするNGO法人YASOUENの代表理事。一男一女の母

身近にある万能な野草、タンポポ

春真っ盛りの季節ですが、今は家でゆっくりと、そして外出時は人があまり密集しない場所に行くように心がけたりと、みんなで協力し合う事が大切な時期だと思います。そんななか、近所のスーパーやコンビニなどに買い物へ行く道すがら、ふと目にするのが野草「タンポポ」。歩道の脇や、駅前の広場だったり、家の庭などに生えている、とても身近な存在の野草です。お手当としても万能なタンポポを、「食」と「美容」の観点で、手軽に楽しめる方法を２回に渡ってお伝えします。

色や形の違うタンポポがあるって知ってた？

タンポポの種類は今でも研究が続くほど種類が多く、世界には約４００種類、日本には約２０種類のタンポポが自生していると言われています。種類によって形が違ったり、色が違ったり、味にも違いがあったりしますが、それぞれの地域ごとに薬用・食用として、昔から人々の暮らしの中で親しまれてきました。

「タンポポ・シロップ」で春をカラダに取り入れましょう

日本では「雑草」と思われているタンポポですが、ドイツでは畑で栽培されていたり、中国では漢方としても使われたりと、とっても「栄養価」のある野草です。「炎症を改善する」効能がある野草でもあり、花粉症や喉の痛みなど、お手当として取り入れるのに適しています。今回は、タンポポでシロップを作り、日々の食生活のなかにぜひ取り入れてみてください。