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サバ缶のめんつゆ炊き込みごはんの材料。
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無洗米なら研がずに炊けて調理も楽。
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短冊切りにすると火が通りやすい。
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長さを短めにしておけば、ごはんに絡みやすくなる。
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先に調味料を混ぜておけば味ムラを防げる。
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あとで混ぜるので、この工程ではサバの身は大きめでOK。
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フツフツしてきたら弱火に。
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蒸らす時間はお好みで。
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混ぜるときは具材やごはんがこぼれないように丁寧に。
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調味料がめんつゆだけとは思えない奥深さ!
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ベーコンとエリンギのめんつゆパスタの材料。
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今回は7分茹でのものを使用。
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断面積を大きくすれば調味料も絡みやすくなる。
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棒状に切ってゴロッと感を演出。
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茹で汁は具材とスパゲッティのなじみを良くする。
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ベーコンから脂を引き出す。
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にんにくの香りとベーコンのコクを吸わせる。
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蒸発しないように手早く加える。
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垂涎必至の香りが漂う。
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ブロックベーコンのおかげで迫力がある。
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一口目と後味で印象が変わる!
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隠し味としても超優秀。