（画像 1 / 11）
水キムチに入れるフルーツは、1種類加えるだけでもおいしく作れます。梨の旬が過ぎたら、すだちやかぼすなどの柑橘類がおすすめ。
（画像 2 / 11）
今回使用した材料です。
（画像 3 / 11）
沸騰させた米のとぎ汁は完全に冷ましたものを使います。
（画像 4 / 11）
にんにく、しょうがは好みですが、多めの方がおいしく感じます。
（画像 5 / 11）
塩をしたらざっくりと混ぜ合わせます。
（画像 6 / 11）
塩漬けした野菜から出た水分もそのまま使います。
（画像 7 / 11）
清潔にした容器に入れます。
（画像 8 / 11）
米のとぎ汁を食材がかぶるくらいまでたっぷりと注ぎます。
（画像 9 / 11）
水キムチは、通常のキムチと比べて、酸味が少なく、水分が多いのが特徴です。
（画像 10 / 11）
左上が作り立て、中央の容器に入っているのが1日経過した水キムチ。
（画像 11 / 11）
RANKING
編集部記事ランキング
PICKUP
編集部ピックアップ
RECOMMEND
おすすめサイト
