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1890年、フランスで創業。刃物職人の父を持つジョセフ・オピネルは、家業を助けるために回転式ブレードの折りたたみ式ナイフを開発。1897年には、さまざまな作業や手のサイズに対応するため12種類ものサイズ展開をはじめた。 ブランドロゴに付された「Crowned Hand」は、かつて公国として栄えた地元のサン・ジャン・ド・モーリエンヌの紋章に由来し、すべてのオピネル製品に刻印されている。
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